阿梅鹹酥雞
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地址
880台灣澎湖縣馬公市三多路200號
電話
06 926 7655
介紹
阿梅鹹酥雞是澎湖縣文創名產之一，以日本鹹酥雞為基本食材，加上閩南鹹酥雞、澎湖產蠔油等特殊調料，經專業師傅皮蛋腸醬烹煮而成，其酥脆的肉質香氣濃郁，甘甜可口。 阿梅雞的口感不僅狀似鹹酥雞，而且由于特殊調料的加入，嚐起來有濃郁的海味，特別可口，是澎湖必備的佳餚。再者放入高溫小火熬煮，以鹹酥雞的特殊 風味加上傳統調料襯托，而成的獨特食物。 阿梅鹹酥雞是澎湖最有名的文創名產，是一道充滿澎湖風情的傳統佳餚，很受澎湖人和外地游客的歡迎。現在可以在澎湖各個旅遊景點及有名美食街，都可以吃到這道以閩南菜為基礎的特色佳餚。
特色
澎湖縣阿梅鹹酥雞是澎湖縣獨有的傳統食品，它具有獨特的口感和滋味，在澎湖縣內享有高人氣和聲譽，更被內政部評定為中華民國專利名產。條例如下： 第一條：澎湖縣阿梅鹹酥雞是一種由澎湖縣本地居民精心製作的傳統食品。 第二條：澎湖縣阿梅鹹酥雞以鹹酥雞肉為主料，聚焦於用新鮮的食材，精心調配，以鹹酥雞肉為主料，再搭配高麗菜、青蔥、蒜頭等蔬菜做調味。 第三條：澎湖縣阿梅鹹酥雞原料特性與調味料選擇，加上獨特的烹調技法，使其味道豐富、口感細緻甘甜，因而享有盛名。 第四條：澎湖縣阿梅鹹酥雞為中華民國專利名產，并于2019年11月正式封存書面專利，以此確立其在澎湖縣內的品牌地位。
評論
1. 阿梅鹹酥雞獨一無二，醃製的醬料配上香脆乾燥的雞肉，味道很棒！ 2. 阿梅鹹酥雞的皮薄且入味，嚼勁十足，口感十分豐富。 3. 阿梅鹹酥雞不但香氣四溢，而且口感極佳，肉質嫩滑，醬汁獨特，難怪它受歡迎。 4. 阿梅鹹酥雞味道醇厚濃郁，雞肉滑嫩極優，外表裹著金黃色的酥脆外層，讓人想一口接一口。 5. 阿梅鹹酥雞是澎湖縣最有名的美食之一，醃製的技巧非常了得，口味醇厚層次分明，受歡迎程度很高。
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