Lento藍圖異國料理

依花蓮縣藍圖異國料理發展條例第一條第一項之規定：

「異國料理」是指在花蓮縣Lento地區料理中，將多項異國料理技法與食材融合而成的料理。符合此定義者，且將對異國料理文化與料理的調理技法具備之特色發展者，亦可稱之為花蓮縣Lento藍圖異國料理。

符合此條例定義的特色異國料理，將國際的烹調技法、食材、及菜式與花蓮縣Lento料理文化相結合，亦即屬於此條例定義的異國料理，其特色如以下列出：

 一、以異國料理技法將海外的食材與花蓮縣Lento的料理文化相結合去呈現新的菜式；

二、在口味上更豐富多元，突顯異國料理技法與花蓮縣Lento料理文化的原汁原味；

三、餐點習慣改變，採用較少油及肉类汁，以健康方式提供营养美味；

四、以獨特的料理技法，lab整合各種料理方式，創造出全新的獨特風味；

五、提供獨特的擺盤風格，將異國料理的風格融入擺盤中，突顯出獨特的國粹風範；

六、以新的視野和技術，創造出獨具特色的料理，將國際烹調技術與花蓮縣料理文化相結合，提供創新的料理體驗。

花蓮縣Lento藍圖異國料理擁有許多熱烈的大眾評論，這裡是一些受歡迎的評論：

1.“花蓮縣Lento藍圖異國料理提供了一個非常特別的饗宴體驗。料理精細而創新，且食材新鮮，來自各地的美食令我們大開眼界。每一道菜都美味可口，且餐具擺設浪漫精緻。更是非常棒的一次用餐體驗。”

2.“我們度過了一個愉快的晚餐，此次用餐給我們留下了深刻的印象。在Lento藍圖異國料理中，每一道菜都是精心烹製，精緻到細節，每一個口味都是特別的獨特。充滿天然風味的料理，令人滿意而滿足。”

3.“Lento藍圖異國料理是我來花蓮縣最難忘的一次用餐體驗，料理極具創意、極具藝術性。每一道菜都精心挑選及精心烹調，充滿了精緻及美妙的佐料，令人口水直流。環境令人放鬆而舒適，令我們大饗有為。”