基隆王蚵仔煎
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地址
408台灣台中市南屯區大墩六街165號號
電話
0981 669 126
介紹
及歷史 台中基隆王蚵仔煎是台灣最受歡迎的小吃店之一，自1960年代以來就在台中市開業了，深受當地民眾歡迎。基隆王蚵仔煎以手工煎製燒烤蚵仔為主，在煮熟的蚵仔上鋪一層蛋液，再涂上薑絲、蔥片等製作而成，裡面吃起來酥脆外酥內軟，再加上飽滿的鮮甜，令人愛不釋口。 基隆王蚵仔煎商家的特色就是手工煎製蚵仔。他們的技巧非常熟練，完全讓蚵仔呈現出完美的煎炸風味。在每個準備工作中，他們特別加入了適量的醃漬素，不僅使蚵仔更加香甜，更能確保蚵仔不變色，讓客人吃起來更加香醇可口，獲得許多人的好評。 基隆王蚵仔煎的價值在於它傳承了百年老店的精致製作工藝，令人驚訝的是，他們採用的原料和技巧均保留了自1960年代以來的格局和特色，一直被當地美食家所喜愛。他們每個步驟都講究用心製作，從料理到食材的準備，都經過細心的處理，以維持其風味、口感和品質。 此外，基隆王蚵仔煎也是一個受到尊崇的廚藝傳承者，一直屹立不搖地把台灣美食和台中文化傳承下去。他們也曾受邀參加了多個國際餐飲節，並獲得了許多榮譽。經過無數年的沖磨，現在基隆王蚵仔煎已成為台灣著名的餐飲標誌，更是台中人的傳統美食，受到許多國內外客人的喜愛。
特色
台中基隆王蚵仔煎原本非常熱門，是台灣客家民間傳統料理的特色之一，並因其特殊的製作方法而廣受歡迎。 1. 以鮮美的蚵仔為原料：此種蚵仔煎嚐起來肉質鮮香，以鹹辣滋味為最佳。 2. 使用特制的醬汁：王蚵仔煎的醬汁由醬油、醋、蔥花、蒜蓉、糖等混合而成，酸甜口味令人一口接一口。 3. 專用的烤盤：王蚵仔煎使用專用的漏斗型烤盤，可以讓肉汁均勻流出，而不會對蚵仔的口感產生影響。 4. 熱炒：將醬汁和蚵仔放入熱炒，不停翻動，使蚵仔呈金黃色，且肉汁完整流出。
評論
網友都對台中基隆王蚵仔煎的評價極為正面，以下是一些網友的熱烈評論： “台中基隆王蚵仔煎是我最愛吃的小吃之一，厚實的蚵仔配上酥脆的餅皮，滋味獨特，非常的好吃。” “台中基隆王蚵仔煎的餅皮超級好吃，外層脆脆的，裡面的蚵仔也很新鮮，滋味極佳。” “我吃過很多家吃的蚵仔煎，可沒有台中基隆王蚵仔煎美味，口感真的很棒！” “台中基隆王蚵仔煎的味道極其正宗，不論是餅皮還是蚵仔都有獨特的風味，大家一定要好好品嘗喔！”
推薦商家
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🏟 福路日式炸物（次）：701台灣台南市東區衛國街112巷16號
🏟 多來家CAFE土城延和店（次）：236台灣新北市土城區新北市土城區延和路16-1號
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🏟 古早味 早餐（次）：612台灣嘉義縣太保市中山路二段5號
🏟 包好吃碳烤鹽酥雞‧雞排（次）：10491台灣台北市中山區錦州街222號
🏟 泰食尚泰式餐廳-大墩店（次）：408台灣臺中市南屯區台中市南屯區大墩十一街291號
🏟 阿美炒麵（次）：111台灣台北市士林區中山北路七段176號
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🏟 洋蔥屋（次）：號, No. 5中山路238巷三峽區新北市台灣 237
🏟 古爺 x LAKSA x 拾號共生空間（次）：900台灣屏東縣屏東市勝義巷10號
🏟 LG 1 Restaurant（次）：香港清水灣西貢清水灣香港科技大學LG 1
🏟 海寶國際大飯店（次）：801台灣高雄市前金區自強二路171號
🏟 二鍋饌（次）：437台灣台中市大甲區文武路160號
🏟 肯德基KFC-新竹竹北餐廳（次）：302台灣新竹縣竹北市光明六路69號
🏟 NENE CHICKEN新店民族店（次）：231台灣新北市新店區民族路47號
🏟 炒王精緻現炒（次）：407台灣台中市西屯區西屯路三段139-4號
🏟 滿座小館（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉復興路105號
🏟 Apt Coffee Wanchai（次）：Shop A&B,G/f 2, 12 Moon St, Wan Chai, 香港
🏟 Green House綠屋 咖啡 套餐（次）：420台灣台中市豐原區圓環南路182號號
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