上雅港式燒臘
💛 💛 💛 💛 瀏覽： 4549
地址
334台灣桃園市大溪區桃園縣大溪鎮介壽路858號
電話
03 390 0364
介紹
以及其食譜 桃園市上雅港式燒臘是桃園原住民的代表性美食，由於地區自然環境的特殊性，形成了富有文化傳統的本地美食，一直是當地地道小吃。 桃園市上雅港式燒臘是桃園上雅特有的一種民間烹飪方式。做法是將整顆麻雀、乳鴿、活鯽魚、豬肉片等依照傳統的步驟，在烤箱裡以木柴和腐木燒烤，烤至表皮裂開前才拿出，烤出的桃園市上雅港式燒臘有著濃郁的肉汁味和清香的枝幹煙味，是桃園上雅地區的地道美食。 桃園市上雅港式燒臘的步驟如下： 1.先將物料洗淨，如麻雀、乳鴿、活鯽魚、豬肉片等，洗乾淨後分別放置。 2.將物料按照一定比例配置，然後放入已預備好的烤盤內，空氣倒入烤盤中，再加入腐木，待上底火熱後就可以將物料放入烤盤，將物料蓋上蓋子，開始烤。 3.烤至表皮裂開後，就可以拿出烤好的上雅港式燒臘，配上桃園上雅的本地醬，蘸上新鮮的蔥花便可享用。
特色
桃園市上雅港式燒臘的特色，可歸納為以下三條： 一、料多元，無論是豬肉、雞肉或魚肉，上雅燒臘皆可嘗試，讓您品嘗更多滋味。 二、滷水特別，以煉肥精、冬菇、雞骨及枸杞等等熬煮滷水，也可根據個人喜好，增加更多配料等。 三、熱騰騰的烤肉，搭配日式燒酎、薄酒醋或其他調酒料，咀嚼烘烤過的精華風味，讓您吃得開心。
評論
1. 烤肉風味酥脆，料也多，味道濃厚，是很喜歡吃雅港式燒臘的朋友們一定要到的地方！ 2. 燒臘的味道與香味很不錯，一定要搭配辛辣醬汁才最好吃！ 3. 雅港式燒臘的味道超級棒！味道濃郁，酥脆，絕對值得一試！ 4. 吃過雅港式燒臘，讚不絕口，肉質適中軟熟，烤到好沾醬汁，超級美味！ 5. 燒臘味道超級好，肉質軟嫩，口感很棒！
推薦商家
🏟 DON HO - Social Kitc（次）：1 Keong Saik Road, The Working Capitol Building, 新加坡 089109
🏟 皓客平價牛排（次）：412台灣台中市大里區塗城路369號
🏟 Nanhai no1（次）：香港尖沙咀彌敦道63號
🏟 露琦和洋餐廳（次）：900台灣屏東縣屏東市勝義巷6號
🏟 喰楽 kuuraku（次）：香港觀塘開源道60號駱駝漆大廈1座3期9樓H室
🏟 廣林碳烤料理亭 海鮮、熱炒、燒烤、宵夜、（次）：807台灣高雄市三民區正忠路8號
🏟 ㄒㄧㄤˇ 精緻鍋物（次）：247台灣蘆洲區中正路123號
🏟 晴光海賊燴飯炒飯海鮮粥烏龍湯麵（次）：10491台灣台北市中山區雙城街10號之1號
🏟 Akuma caca 可可設計人文咖啡（次）：11072台灣台北市信義區菸廠路88號
🏟 聖媽臭臭鍋（次）：333台灣桃園市龜山區文化二路102之2號
🏟 布拉格咖啡（次）：號, No. 315博愛街花蓮市花蓮縣台灣 970
🏟 蒙古草原養生麻辣火鍋（次）：428台灣台中市大雅區雅環路二段145號
🏟 福勝亭 士林店（次）：111台灣台北市士林區文林路438號
🏟 多莉廚房（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區新莊一路242號
🏟 巷弄有一鍋（次）：200台灣基隆市仁愛區愛三路49巷14號1樓
🏟 興記雲吞麵（次）：香港西灣河西灣河 筲箕灣道68號西灣河中心地下7號鋪
🏟 梁記蛋包飯（次）：437台灣台中市大甲區三民路56號
🏟 小熊鮮味鍋物（次）：806台灣高雄市前鎮區長江街67號
🏟 派瑞司窯烤披薩（次）：710台灣台南市永康區崑大路157號
🏟 大溪跳跳蝦（次）：335台灣桃園市大溪區埔頂路一段79號
🏟 越味館（次）：330台灣桃園市桃園區中山路859號
🏟 慶豐樂早午餐（次）：402台灣台中市南區工學一街165號
🏟 37號台灣ㄟ滷肉飯（次）：221台灣新北市汐止區中正路37號
🏟 黑肉姨快餐（次）：830台灣高雄市鳳山區瑞竹路21號
🏟 京采喜宴會館（次）：506台灣彰化縣福興鄉復興路126號號
🏟 皓客平價牛排（次）：412台灣台中市大里區塗城路369號
🏟 Nanhai no1（次）：香港尖沙咀彌敦道63號
🏟 露琦和洋餐廳（次）：900台灣屏東縣屏東市勝義巷6號
🏟 喰楽 kuuraku（次）：香港觀塘開源道60號駱駝漆大廈1座3期9樓H室
🏟 廣林碳烤料理亭 海鮮、熱炒、燒烤、宵夜、（次）：807台灣高雄市三民區正忠路8號
🏟 ㄒㄧㄤˇ 精緻鍋物（次）：247台灣蘆洲區中正路123號
🏟 晴光海賊燴飯炒飯海鮮粥烏龍湯麵（次）：10491台灣台北市中山區雙城街10號之1號
🏟 Akuma caca 可可設計人文咖啡（次）：11072台灣台北市信義區菸廠路88號
🏟 聖媽臭臭鍋（次）：333台灣桃園市龜山區文化二路102之2號
🏟 布拉格咖啡（次）：號, No. 315博愛街花蓮市花蓮縣台灣 970
🏟 蒙古草原養生麻辣火鍋（次）：428台灣台中市大雅區雅環路二段145號
🏟 福勝亭 士林店（次）：111台灣台北市士林區文林路438號
🏟 多莉廚房（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區新莊一路242號
🏟 巷弄有一鍋（次）：200台灣基隆市仁愛區愛三路49巷14號1樓
🏟 興記雲吞麵（次）：香港西灣河西灣河 筲箕灣道68號西灣河中心地下7號鋪
🏟 梁記蛋包飯（次）：437台灣台中市大甲區三民路56號
🏟 小熊鮮味鍋物（次）：806台灣高雄市前鎮區長江街67號
🏟 派瑞司窯烤披薩（次）：710台灣台南市永康區崑大路157號
🏟 大溪跳跳蝦（次）：335台灣桃園市大溪區埔頂路一段79號
🏟 越味館（次）：330台灣桃園市桃園區中山路859號
🏟 慶豐樂早午餐（次）：402台灣台中市南區工學一街165號
🏟 37號台灣ㄟ滷肉飯（次）：221台灣新北市汐止區中正路37號
🏟 黑肉姨快餐（次）：830台灣高雄市鳳山區瑞竹路21號
🏟 京采喜宴會館（次）：506台灣彰化縣福興鄉復興路126號號