霧峰中南村排骨酥麵
💛 💛 💛 💛 💛 瀏覽： 2809
地址
413台灣台中市霧峰區育仁街2號
電話
04 2333 5103
介紹
台中霧峰中南村排骨酥麵是一間位於台中市霧峰區中南村老店，業務開始於1973 年，多年來堅持以傳統烹調技藝，經過精心調配的佐料與步驟製作出美味酥脆的排骨酥麵。 這間店特色是以排骨為主，其中的凝膠排骨酥麵是它的招牌料理，特別家常的排骨酥麵是由新鮮猪排骨配上極細磨的麵糰和混合的佐料烹調而成，一般的排骨酥麵比凝膠排骨酥麵更容易消化，吃得更放心，而凝膠排骨酥麵則會比一般的排骨酥麵更加有韌性，口感更加獨特美味。 另外，店裡也提供牛肉酥、蝦仁蛋酥等多種口味，對於喜歡麵食的人來說，此店是絕佳的選擇。另外，店裡仍有一些老配方，口味濃郁、清香可口，受到很多老客戶的歡迎。 台中霧峰中南村排骨酥麵的價值不僅僅在於其獨特的口味，更在於其傳統的烹調技藝和源於對於細節的執著，通過一個個細節把一盤飯做得更精緻。台中霧峰中南村排骨酥麵獨特的口味更是一個考驗烹飪技術的考驗，而門口上多年不變的招牌則更是一個時間的證明。
特色
台中霧峰中南村排骨酥麵，是以台中霧峰地區的特色小吃之一，其特色有以下三點： 一、排骨是以本地手工製作，特別選擇肥瘦剛好的骨，並且用細緻的手技把骨頭打碎，為排骨注入更濃厚的風味。 二、酥麵為台中霧峰地區的獨特製作技術，用特定的原料和優良技工搭配，烘烤時自然釋放出特殊的香氣。 三、當中還搭配上本地獨特的蔥花醬料，烘烤的時候再淋上蔥花醬，會讓人吃到更濃郁的滋味。
評論
來自Google Maps的網友評論 「台中霧峰中南村排骨酥麵的麵條非常酥脆，味道很好，溫度也適中，食材也很新鮮，是一家挺不錯的小吃店！」 「台中霧峰中南村排骨酥麵的湯頭做的很讚，很厚實、夠味！另外，排骨也很新鮮，且料也夠多！」 「台中霧峰中南村排骨酥麵的料夠多，排骨也夠新鮮，讚！而且麵條也非常酥脆！絕對值得一試！」
推薦商家
🏟 DON HO - Social Kitc（次）：1 Keong Saik Road, The Working Capitol Building, 新加坡 089109
🏟 皓客平價牛排（次）：412台灣台中市大里區塗城路369號
🏟 Nanhai no1（次）：香港尖沙咀彌敦道63號
🏟 露琦和洋餐廳（次）：900台灣屏東縣屏東市勝義巷6號
🏟 喰楽 kuuraku（次）：香港觀塘開源道60號駱駝漆大廈1座3期9樓H室
🏟 廣林碳烤料理亭 海鮮、熱炒、燒烤、宵夜、（次）：807台灣高雄市三民區正忠路8號
🏟 ㄒㄧㄤˇ 精緻鍋物（次）：247台灣蘆洲區中正路123號
🏟 晴光海賊燴飯炒飯海鮮粥烏龍湯麵（次）：10491台灣台北市中山區雙城街10號之1號
🏟 Akuma caca 可可設計人文咖啡（次）：11072台灣台北市信義區菸廠路88號
🏟 聖媽臭臭鍋（次）：333台灣桃園市龜山區文化二路102之2號
🏟 布拉格咖啡（次）：號, No. 315博愛街花蓮市花蓮縣台灣 970
🏟 蒙古草原養生麻辣火鍋（次）：428台灣台中市大雅區雅環路二段145號
🏟 福勝亭 士林店（次）：111台灣台北市士林區文林路438號
🏟 多莉廚房（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區新莊一路242號
🏟 巷弄有一鍋（次）：200台灣基隆市仁愛區愛三路49巷14號1樓
🏟 興記雲吞麵（次）：香港西灣河西灣河 筲箕灣道68號西灣河中心地下7號鋪
🏟 梁記蛋包飯（次）：437台灣台中市大甲區三民路56號
🏟 小熊鮮味鍋物（次）：806台灣高雄市前鎮區長江街67號
🏟 派瑞司窯烤披薩（次）：710台灣台南市永康區崑大路157號
🏟 大溪跳跳蝦（次）：335台灣桃園市大溪區埔頂路一段79號
🏟 越味館（次）：330台灣桃園市桃園區中山路859號
🏟 慶豐樂早午餐（次）：402台灣台中市南區工學一街165號
🏟 37號台灣ㄟ滷肉飯（次）：221台灣新北市汐止區中正路37號
🏟 黑肉姨快餐（次）：830台灣高雄市鳳山區瑞竹路21號
🏟 京采喜宴會館（次）：506台灣彰化縣福興鄉復興路126號號
🏟 皓客平價牛排（次）：412台灣台中市大里區塗城路369號
🏟 Nanhai no1（次）：香港尖沙咀彌敦道63號
🏟 露琦和洋餐廳（次）：900台灣屏東縣屏東市勝義巷6號
🏟 喰楽 kuuraku（次）：香港觀塘開源道60號駱駝漆大廈1座3期9樓H室
🏟 廣林碳烤料理亭 海鮮、熱炒、燒烤、宵夜、（次）：807台灣高雄市三民區正忠路8號
🏟 ㄒㄧㄤˇ 精緻鍋物（次）：247台灣蘆洲區中正路123號
🏟 晴光海賊燴飯炒飯海鮮粥烏龍湯麵（次）：10491台灣台北市中山區雙城街10號之1號
🏟 Akuma caca 可可設計人文咖啡（次）：11072台灣台北市信義區菸廠路88號
🏟 聖媽臭臭鍋（次）：333台灣桃園市龜山區文化二路102之2號
🏟 布拉格咖啡（次）：號, No. 315博愛街花蓮市花蓮縣台灣 970
🏟 蒙古草原養生麻辣火鍋（次）：428台灣台中市大雅區雅環路二段145號
🏟 福勝亭 士林店（次）：111台灣台北市士林區文林路438號
🏟 多莉廚房（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區新莊一路242號
🏟 巷弄有一鍋（次）：200台灣基隆市仁愛區愛三路49巷14號1樓
🏟 興記雲吞麵（次）：香港西灣河西灣河 筲箕灣道68號西灣河中心地下7號鋪
🏟 梁記蛋包飯（次）：437台灣台中市大甲區三民路56號
🏟 小熊鮮味鍋物（次）：806台灣高雄市前鎮區長江街67號
🏟 派瑞司窯烤披薩（次）：710台灣台南市永康區崑大路157號
🏟 大溪跳跳蝦（次）：335台灣桃園市大溪區埔頂路一段79號
🏟 越味館（次）：330台灣桃園市桃園區中山路859號
🏟 慶豐樂早午餐（次）：402台灣台中市南區工學一街165號
🏟 37號台灣ㄟ滷肉飯（次）：221台灣新北市汐止區中正路37號
🏟 黑肉姨快餐（次）：830台灣高雄市鳳山區瑞竹路21號
🏟 京采喜宴會館（次）：506台灣彰化縣福興鄉復興路126號號