頭屋豬頭肉麵
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地址
362台灣苗栗縣頭屋鄉中正街61號
電話
介紹
苗栗縣頭屋豬頭肉麵是一種傳統台灣料理，是以苗栗縣頭屋鄉的白蘿蔔為原料製作而成的麵條，並以豬頭入料，尤其是豬頭皮及豬頭肉等，經熬煮而成的湯頭，麵條鮮嫩而入味，加熱後會全身充滿濃郁而純粹的香味，搭配上蔬菜炒和被浸潤上湯汁的豬頭入料，口感更加濃郁而豐富，湯頭可以搭配飯餐、麵類及蔬菜等，具有濃郁口感，中藥的健康功效，適合老少都可享受其美味。
特色
： 1. 苗栗縣頭屋豬頭肉麵是苗栗縣的代表美食之一，其特色為源自古早時期，以天然鹽水豬頭製成而得出的紮實肉松與豐滿豬油。 2. 豬頭使用過程中，苗栗縣頭屋豬頭肉麵特別加入佛手香葉與薑母粉，口感以咸鹹度為底，並融合特色佛手香與薑母香味，最後以色鮮味浓的表面渲染成牛肉湯裡的噴火肉丁，為是以煮出來的美味口感，吸引大批贊許。 3. 屋頭豬頭肉麵以肉松與豬油為主，特色為入口後有清淡的香氣，其肉汁中帶有濃郁佛手香葉與薑母香味，苗栗縣頭屋豬頭肉麵的獨特之處就是其入口極佳的美滋滋的滋味。
評論
經由可以Google上搜尋「苗栗縣頭屋豬頭肉麵」，可以發現評論如下： 1. 「頭屋豬頭肉麵是好吃的，我很喜歡豬頭肉麵裡面的滋味，他們的醬也很香！讓我很想品嘗這個美味。」 2. 「我最愛豬頭肉麵！它有很香很有味道，而且豬肉也很新鮮。我總是會回家後去試試他們的豬頭肉麵！」 3. 「豬頭肉麵是我最喜歡的一種料理！飯店的豬頭肉麵可以說是最好吃的，而且味道也特別。」
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