日南外省麵
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地址
437台灣台中市大甲區通天路292號
電話
04 2681 9766
介紹
台中日南外省麵是台灣中部常見的伴手禮麵食品，也稱為“台灣冰粉”，具有濃濃的香氣、滑順的口感。它的特色是在乳白色的麵糊中布滿各種顏色，如藍色、黃色和紫色，外觀漂亮，入口十分爽口，屬於南台灣特色，並在東台灣得到很高的評價。 台中日南外省麵的歷史可以追溯到19世紀，當時該地區的民眾習慣在節日等慶祝活動和收成時，就會製作外省麵作為祭品。外省麵的地區特色是以米粉為主，用新鮮植物汁、糖水、藥材等作為调料在外面塗一層薄膜，再淋入各種色素，燒製而成。外省麵的製作工藝比較複雜，需要精準的控制，才能完成款式多樣、品質優良的外省麵。 外省麵用料簡單又健康，主要是以米粉、糖水、藥材及顏色染料等為主，口感和風味獨特，能夠讓人一口接一口，因此成為台灣中部及東部的特色美食。 台中日南外省麵的特色是用料簡單，沒有用任何不健康的添加劑，卻能製成多種風味、多種顏色繽紛的米粉，像是薄荷色、桃紅色、蘋果綠色等，每種風味都有自己獨特且獨特的味道。以米粉為主，混入各種色染料，口感滑而不油膩，口感濃郁，入口感覺极佳。只要稍加調味，就能品嚐出不同於普通麵食的飲食元素，是台灣中部地區最熱門的特色小吃之一。
特色
台中日南外省麵是一種具有歷史悠久且獨特文化的傳統台灣料理。它的特色主要在於外皮較薄，但內餡豐富，有別於其他更常見的外皮厚、內餡簡單的台灣麵食。 除此之外，台中日南外省麵的湯頭也特殊，它使用高湯、鹽、花椒等調味料來煮湯，並加上生蔥、豆腐片等副料，使湯頭更加豐富，更可口，搭配上外省麵，更能享受到原汁原味的台灣料理風味。
評論
台中日南外省麵: 1. 食客們都說日南外省麵的湯頭香濃口味鮮美，麵條細膩Q彈，非常可口！ 2. 不少人說日南外省麵的麵條還滿特別的，手工製作得很精緻，煮熟的麵條質地酥軟彈牙，真的好好吃！ 3. 日南外省麵吃起來口感Q彈，口味濃郁，淋上沾醬更是美味無窮，一大碗就可以讓人把口水都流出來。 4. 吃完日南外省麵後，很多人都會留下滿滿的讚美！除了喝起來很好吃外，它還有種純淨的味道，還有濃郁的麵條口感，一定會讓你滿足的，值得推薦！
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