小上海鹹酥雞跟麻吉關東煮麻辣燙
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地址
702台灣台南市南區金華路一段219號
電話
介紹
台南小上海鹹酥雞，這是一道家喻戶曉的傳統小吃，自從一九四九年出現以來，就在台南熱鬧的街頭上發展，也受到許多美食家的喜愛。主要食材是雞肉和椒麻油，肉質細嫩多汁，並加上濃郁的香料，炸的時候可以銀河油可以銀河油可以銀河油，炸完後外皮炸脆可口，內裡軟綿口感居家用途更是優秀。此外，台南小上海鹹酥雞也是台南做酒宴、婚宴時常見的菜色之一，一般都會以十袋束做成，金炳慧地摔落，其風采絕對令人印象深刻。 麻吉關東煮麻辣燙是另一道有名的台南小吃，主要用料是牛肉、豬肉、香菇、豆芽、西兰花、地瓜、花椰菜，為店家現場烹調，蔬菜通過熱油蒸氣加熱，把整個湯的香氣濃縮，與雞肉鹽酥不一樣的是，麻吉關東煮湯更能表現出滋潤的湯底，還有一些剁椒、蔥花等調料為之更加地香醇。另外，此道料理更為特別之處在於簡單溫熱之湯品，加入不同蔬菜與香料，口感清新細膩，而能令人回味記憶，再加上加上以片絲蝦米、肉粒、茶葉蛋等調味料料，能令口感更佳。麻吉關東煮為酒宴更是不可或缺的菜色，滋味醇厚復受美食家好評。
特色
台南小上海鹹酥雞是台南獨有的伴手禮，以台南的文化特色混合洋風料理而成，最特殊的是金牛女王店的將奶茶醬、蔥絲、蒜頭、辣椒粉、鹽及花椒調製而成，蘸上小上海鹹酥雞更可以增加出菜餚的風味。 而麻吉關東煮麻辣燙的特色是以傳統古早味的招牌料理，以豆腐、油雞、豬肉丸子、青菜、芹菜，等蔬菜入料，並結合醬汁、辣椒煮熬而成，更加入了炒蝦米與豆干的特色，使得此道菜有濃郁的麻辣風味，讓您大快朵頤。
評論
台南小上海鹹酥雞 大眾評論： - 鹹酥雞的酥脆口感讓人一口接著一口都不想停下來，佐以彩椒的辛辣味道更加獨特，值得一試。 - 台南小上海的鹹酥雞非常好吃！雞肉多汁、香甜，沾上酥脆的衣服，口感及其棒！ - 台南小上海的鹹酥雞是一種非常不俗的美味，讓我發現了台灣的風味。酥脆的外層加上香脆的雞肉，簡直是一份引人入勝的雞肉料理！ 麻吉關東煮麻辣燙 大眾評論： - 麻吉關東煮的麻辣燙是一道蠻特別的料理，豆腐、芋頭、牛肉層層疊放，再以麻辣湯燙煮，細細品嚐味道更加濃郁！ - 麻吉關東煮的麻辣湯是令人難以忘懷的！麻辣味道濃厚，搭配上香噴噴的豆腐、芋頭和牛肉，一碗讓你感受到台灣家常美味！ - 麻吉關東煮的麻辣燙非常有口味！用料新鮮，湯頭濃郁，搭配牛肉、豆腐和芋頭，佐以米飯一碗湯就可以滿足！
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