嬌脆皮蚵仔煎
💛 💛 💛 瀏覽： 3279
地址
800台灣高雄市新興區南華一路45號
電話
0971 462 868
介紹
高雄嬌脆皮蚵仔煎是高雄非常著名的小吃，是由新鮮的蚵仔與混合的蛋糊調製而成的小吃。蚵仔通常是當天捕獲的，緊貼度居後面，保證新鮮度。混合的蛋糊是以鹹蛋黃，芝麻油，糖，蒜末，香菜等調製而成，煎制後得出色香味俱佳的美味。蚵仔煎一般會搭配番茄醬，加上熱騰騰的蚵仔煎，再淋上番茄醬，送入口時，嚼勁令口感層次具備濃厚口感，而焦香軟身又無比可口！
特色
高雄嬌脆皮蚵仔煎憑藉著其令人難忘的特殊口感，快速的拓展了其在台灣美食市場上的主導地位。該菜餚擁有如下特色： 1. 以檸檬汁和醬油為基底，烹調出濃郁的香氣。 2. 用玉米澱粉和一般澱粉，對蚵仔表面進行炸製，使其表皮變的細膩酥脆，搭配出有正統口味的食材。 3. 以洋蔥片、紅蘿蔔片、青豆片、香菜等炒配菜，增添鮮美色彩。 4. 以黑胡椒粉和白芝麻粒裝飾，使菜色更加出眾耀眼。 5. 用檸檬醋汁，淋於蚵仔表面，使菜色更加細緻。出鍋時更能激發食客的味蕾， 呈現出高雄嬌脆皮蚵仔煎獨特的風味。
評論
1.「來到旗津春成香，吃上一碗高雄嬌脆皮蚵仔煎，超棒的！外脆內軟，海鮮鮮甜，配上醬汁就是極致的享受。」 2.「從排骨腸粉到高雄蚵仔煎，真是太好吃了！真的沒辜負吃美食的期待。最推薦的一家位於旗津，高雄嬌脆皮蚵仔煎也是必點！」 3.「充滿海鮮鮮甜滋味，高雄嬌脆皮蚵仔煎非常不錯！腦袋不能一口吃滿，但外脆內軟的蚵仔煎一口接著一口，都是讚不絕口！」
推薦商家
🏟 双花個人鍋物土城美食土城餐廳土城火鍋土城（次）：236台灣新北市土城區中央路二段77號
🏟 李仔哥爌肉飯（次）：545台灣南投縣埔里鎮信義路326號
🏟 八月花（次）：香港又一城達之路80號號 G-25 號 舖
🏟 四季中餐廳（次）：1-1, Neighbour 1, 苑裡鎮苗栗縣台灣 358
🏟 海運車仔湯粉麵（次）：香港屯門屯門湖翠路138號啟豐園商場
🏟 鑫食堂燒肉丼飯烏龍麵（次）：600台灣嘉義市西區中正路543號
🏟 Moon Wah Tong（次）：G/F, No 88 Queen's Rd W, Tai Ping Shan, 香港
🏟 南方澳Vivi廚房（Villa Vivi（次）：No. 71, 學府路蘇澳鎮宜蘭縣台灣 270
🏟 市井食堂（次）：900台灣屏東縣屏東市民和路16號
🏟 陳家村魯肉飯（次）：406台灣台中市北屯区台中市北屯區昌平路二段11之6號
🏟 勺勺客陝西餐館（次）：100台灣台北市中正區杭州南路一段27號
🏟 阿家一町（次）：香港葵涌葵涌祖堯村祖堯商場地下
🏟 陽光廚坊（次）：114台灣台北市內湖區環山路三段3號
🏟 關山肉圓（次）：956台灣台東縣關山鎮中華路60號
🏟 品味宵夜（次）：730台灣台南市新營區復興路134號
🏟 蓮花健康素食（次）：香港九龍東選區九龍城福佬村道39號地下
🏟 旗魚黑輪關東煮（次）：900台灣屏東縣屏東市900
🏟 德壽製麵廠（次）：262台灣宜蘭縣礁溪鄉大忠路16巷1號
🏟 米哥烘培坊（次）：333台灣桃園市龜山區復興一路8號2樓[203
🏟 這一鍋桃園大興西殿（次）：330台灣桃園市桃園區大興西路二段118號
🏟 D18 Bar Grill（次）：香港鰂魚涌鰂魚涌海光街20號地下
🏟 花現早餐（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路213號
🏟 YK鐵板燒_宵夜、外帶優惠85折（次）：802台灣高雄市苓雅區和平一路230號
🏟 Beet Greens（次）：195-197 Kat Hing Wai,Kam Sheung Road , Yuen Long, Kam Tin, 香港
🏟 臭為香投臭豆腐（次）：234台灣新北市永和區永和路52號
🏟 李仔哥爌肉飯（次）：545台灣南投縣埔里鎮信義路326號
🏟 八月花（次）：香港又一城達之路80號號 G-25 號 舖
🏟 四季中餐廳（次）：1-1, Neighbour 1, 苑裡鎮苗栗縣台灣 358
🏟 海運車仔湯粉麵（次）：香港屯門屯門湖翠路138號啟豐園商場
🏟 鑫食堂燒肉丼飯烏龍麵（次）：600台灣嘉義市西區中正路543號
🏟 Moon Wah Tong（次）：G/F, No 88 Queen's Rd W, Tai Ping Shan, 香港
🏟 南方澳Vivi廚房（Villa Vivi（次）：No. 71, 學府路蘇澳鎮宜蘭縣台灣 270
🏟 市井食堂（次）：900台灣屏東縣屏東市民和路16號
🏟 陳家村魯肉飯（次）：406台灣台中市北屯区台中市北屯區昌平路二段11之6號
🏟 勺勺客陝西餐館（次）：100台灣台北市中正區杭州南路一段27號
🏟 阿家一町（次）：香港葵涌葵涌祖堯村祖堯商場地下
🏟 陽光廚坊（次）：114台灣台北市內湖區環山路三段3號
🏟 關山肉圓（次）：956台灣台東縣關山鎮中華路60號
🏟 品味宵夜（次）：730台灣台南市新營區復興路134號
🏟 蓮花健康素食（次）：香港九龍東選區九龍城福佬村道39號地下
🏟 旗魚黑輪關東煮（次）：900台灣屏東縣屏東市900
🏟 德壽製麵廠（次）：262台灣宜蘭縣礁溪鄉大忠路16巷1號
🏟 米哥烘培坊（次）：333台灣桃園市龜山區復興一路8號2樓[203
🏟 這一鍋桃園大興西殿（次）：330台灣桃園市桃園區大興西路二段118號
🏟 D18 Bar Grill（次）：香港鰂魚涌鰂魚涌海光街20號地下
🏟 花現早餐（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路213號
🏟 YK鐵板燒_宵夜、外帶優惠85折（次）：802台灣高雄市苓雅區和平一路230號
🏟 Beet Greens（次）：195-197 Kat Hing Wai,Kam Sheung Road , Yuen Long, Kam Tin, 香港
🏟 臭為香投臭豆腐（次）：234台灣新北市永和區永和路52號