小時候蛋餅

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地址
號, No. 317高工路南區台中市台灣 402
電話
0980 282 894
介紹
台中小時候蛋餅是台中市區有名的家常小吃，它起源於清朝時期。它有許多名字，包括台中蛋餅、蛋餅、鹹蛋餅、蔥油餅和紅糖餅等等。台中小時候蛋餅有一層厚厚的薄皮，裡面是一層偏鹹偏甜的蛋餡，另外還有新鮮蔥花和豬肉餡，咬下去更是香甜可口。

台中小時候蛋餅主要是用新鮮的雞蛋和蔥花所製作，雞蛋餡的製作方法是將新鮮的雞蛋打散，加上新鮮的蔥花，用鹽醬拌和薄荷醬一起攪拌，再倒入鑄入的薄餅中，最後灑上豬肉碎醃製而成。蔥油餅的製作方法是把新鮮的蔥花和紹酒拌勻，再將油抹在薄餅上，再把拌勻的蔥花碎放上去，最後灑上紅糖，放入烤箱烘烤即成。

台中小時候蛋餅是台中市區有名的家常小吃，它是傳統風味的代表，可以在台中傳統家常小吃店找到。它是平易近人的味道，綿軟香噴的口感，可以配上豆漿、茶或牛奶，吃起來更加美味可口。現在在台中，台中小時候蛋餅已經成為時下最受歡迎的一種家常小吃，台中人們喜歡把它帶去作為禮物、送給親朋好友，使台中食物更加受歡迎。
特色


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