台南 李 碗粿 肉粽
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地址
427台灣台中市潭子區榮興街36號
電話
04 2535 5225
介紹
台中台南李碗粿肉粽是由台灣南部名廚李先生制作的一種非常受歡迎的美食，台灣人也稱其為“醉棗”。它的特色是將豬肉和豆腐混合，然後包在碗粿中煮。碗粿是一種薄而平的餅，用於煮熟後的美味豬肉豆腐餡。碗粿的口感酥脆可口，而豬肉豆腐餡中除了有豬肉外，還有豆干、芝麻、油蔥、香菇、青蔥等等。它將台灣傳統食物精心混合。它沒有任何油膩的感覺，而且它的口感濕潤卻不滑。這就是台中台南李碗粿肉粽的口味，真的很好吃。
特色
李碗粿與台南肉粽在台灣各大城市中均有推廣，但各地改良的口味具有一定的差異。 １、李碗粿 ：李碗粿的特色為原味搭配著新鮮的熱稻米香氣，是台中山線地區著名的傳統美食，主要原料為細米、糯米、糖粉，豆沙和肉碎，將這些材料烹煮成餡料後，將之放在粿皮中，熱呼呼地去吃，能夠彰顯出味道的濃郁。 ２、台南肉粽：台南的肉粽素有“中華美食之霸”的稱號，其特色在於制作方法是以水煮、滷、蒸和煎餅的成份，將滷汁、豆腐乳、腐乳、芝麻醬、花生等材料撈在一起，再將之放入肉粽內，煮熟後即可食用，口感軟嫩香甜，滋味濃郁。
評論
1. 青森大碗粿（台中） 評論：對李氏的碗粿有高度評價，紅豆餡持久彈牙口感，搭配上薑蔥肉粽甜香四溢，是 台中台南區內著名的碗粿推薦。 2. 東東肉粽（台南） 評論：東東的肉粽保持原汁原味，料多充實，口感嫩滑，尤其芋泥土司絲夠濃郁也很有口感，是台中台南區內一定要吃的肉粽推薦。
推薦商家
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