松旺客家大湯圓
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地址
300台灣新竹市東區東區大莊路136號
電話
03 538 0287
介紹
新竹縣松旺客家大湯圓是一家有著歷史悠久的客家大湯圓餐廳，位於新竹縣芎林鄉湖口村。它始建於1979年，由客家人張木良先生創立，在上一代的家人繼續經營至今，在客家人們心目中聲名顯赫。 松旺客家大湯圓秉承著傳統客家菜的烹飪方式。凡是食物都是以新鮮食材為主，用客家傳統的醃漬法、焯水法，將食材加以烹調，並保留本身的風味，使得表現出純正的客家風味。 在松旺客家大湯圓裡，最特別的就是它的湯圓和米糕，它的湯圓是以小米養吃為主，其滑膩細緻的口感獨特，配搭綠豆、花生仁、桂花等素材，再加上客家特色的甜醬汁，湯圓豐富多樣，入口滋味獨特。另外，它米糕也很出色，以剝皮米為主，以芝麻、紅蔥頭、紅豆為輔，經過調和烤製，每一塊米糕的口感都非常棒，外皮薄而香脆，湯汁豐富，味道也甜中帶鹹，口感十分滑嫩美味。 此外，松旺客家大湯圓的價值也很高，它是一家經營老字號最為人熟悉的客家文化餐廳，這個傳統的客家老字號家庭餐廳的價值並不僅止於美食，其中也承載著客家文化和深厚的家鄉情懷。另外，松旺客家大湯圓也提供多樣化的套餐，滿足了消費者不同的需求，也價格公道，所以非常受歡迎。 因此，新竹縣松旺客家大湯圓不僅僅是一家美食店，更是一個象徵著客家傳統文化的活現。它的特色美食讓它成為新竹縣的旅遊景點之一，讓更多的人能夠了解客家文化，也是客家文化傳承的珍貴環節。
特色
新竹縣松旺客家大湯圓為客家特色料理，在客家文化中被視為年度重要意義，其特色在於： 一、松旺客家大湯圓用於對應傳統重要慶祝活動，以表現家庭的團圓祝福。 二、此湯圓用小豆腐干、糯米和芋頭一起搭配創出獨特口感，並加入獨家香料，有別於常識上的湯圓口味。 三、湯圓製作中還加入客家特色的香料，如草果、桂花、蔓越莓等，讓湯圓更加獨特具有立體層次口感。 四、松旺客家大湯圓特色還包含古早傳統的製作工藝，原汁原味的客家風味更是它的獨特之處。
評論
-Google： 「大家來到新竹縣松旺客家大湯圓可以一試，食材精選，湯底鮮甜 Q 彈，一碗就夠了！環境也很舒適，是一個不錯的地方～」 「今天來到新竹縣松旺客家大湯圓，發現地方還不錯，湯汁濃郁，每個食材都新鮮，而且份量十分豐富，值得推薦！」 「新竹縣松旺客家大湯圓好吃又便宜，湯頭口感很棒，而且食材新鮮，總之是一個很不錯的地方喔！」
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