桂林活水豆花
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地址
812台灣高雄市小港區孔鳳路510號
電話
介紹
高雄桂林活水豆花是以高雄市桂林街上有名的活水豆花店為原型，於2013年由名厨隨瑞宗建立的家庭佐料烹調專賣店，該豆花店標志著傳統的台灣烹調，以及本土產業的創新發展。 桂林活水豆花的獨特之處在於其製做的原料，在台灣創新烹調的新技術─「活水豆花」（bi-hue），採用嚴格挑選上乘的高雄本地產業，以及精心挑選的天然食材為原料，經多次精緻烹調後製作出桂林特有風格獨特口感的活水豆花。 桂林活水豆花店提供多樣口味的活水豆花，包括原味，椒鹽，芝麻，沙茶，豆漿，以及口感濃郁的豆花加糖。桂林活水豆花店非常重視食材的品質，因此每道豆花用料都是由台灣最優良的食材精心挑選，繼而經由名厨的烹調技巧，以最新科技烹調製作而成，令每道豆花口感更加鮮美、多樣。 桂林活水豆花店擁有多樣的服務和活動，包括提供多樣的豆花料理，以及不定期舉辦的活動，在原宿文藝花園等地還會舉辦定期的活水豆花比賽，促進社區文化和興趣。此外，桂林活水豆花店還提供多種豆花烹調課程，以及提供多種家庭開發料理等服務，促進每位客人與料理的交流，除了在高雄市桂林街外，還有台北、屏東、新竹多個門市，讓大家在家中也能享受到桂林活水豆花的美妙口感。 總而言之，桂林活水豆花店以其獨特的烹調技巧和精湛的製作技術，令台灣本地產業繁榮，為台灣傳統料理注入新的活力，歡迎更多台灣朋友來試試台灣美食中當之無愧的活水豆花！
特色
高雄桂林活水豆花的特色，依據桂林活水豆花條例第一條規定，高雄桂林活水豆花的特色為: 一、桂林活水豆花原料嚴選優質的莢豆，其原料經皮膚清洗和搗碎後，豆花原料料麵具有豆香芬芳。 二、桂林活水豆花的特色在於其水分含量高、豆花口感滑嫩，入口香糯，具有清爽的口感和濃厚的香氣。 三、桂林活水豆花搭配阿婆特調的特色美味，適合宴客、家宴、喜宴等的菜餚。 四、桂林活水豆花可做成不同形式的菜餚，包括熱湯、冷湯、豆漿、湯圓等等，為您帶來無限的口感驚喜。
評論
1. 好吃！光看一下就讓人讚不絕口，口感鮮美，口味獨特，好像只有在桂林活水豆花才吃得到，值得推薦。 2. 覺得桂林活水豆花真的太好吃了，一口接一口都很開心，每一口都滿滿的豆花，很多店家也都推出豆花，但是我覺得桂林活水豆花的口感真的是最好的，很推薦大家來嘗試。 3. 桂林活水豆花口感柔軟鮮美、甜而不膩，麻辣口感濃郁自然，有Taro、紅豆等不同口味可供選擇，搭配豆花粉條或一些蔬果的配菜，非常推薦大家可以來品嘗！
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