小武火鍋
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市國盛一街74號
電話
03 834 8193
介紹
花蓮縣小武火鍋店位於花蓮市中山路，它是一間傳統的小火鍋店，以海鮮火鍋為主廚，以及手工製作火鍋底料，搭配台灣特有的閩南語湯頭。 店家供應一系列火鍋料，包含海鮮、豬肉、牛肉、蔬菜等，讓遊客在小武火鍋體驗台灣特有的海鮮火鍋風味。店家的湯頭也極具特色，以辣椒、蔥等調味而成，為火鍋帶來濃郁的風味。 此外，店內還有許多附加餐點，包括豆干、香酥雞、炸豬排、蚵仔煎等。為火鍋增添風味，另外還提供了早茶、涼茶及烏龍茶等飲料，甜品也很特別，有芋圓、豆花等等，給遊客帶來滿足感。另外，店內還有台灣特有的竹筒飯、紅糟拌飯等料理。 在小武火鍋店試吃一下，定能讓您體驗到獨特的台灣火鍋風味，彷彿置身於家中的一般感覺，給您一個難忘的體驗！
特色
一、花蓮縣小武火鍋特色： （一）加入特定元素的醃漬料：小武火鍋特有的醃漬料是以細緻的醬油為基底，加入特定的元素如辣椒、蔥、蒜、薑等調味料，再配上特別洗米的方式，製成的醃漬料才能創造出它獨特的風味。 （二）專為小武火鍋店而設的質地：針對小武火鍋的特色，專門改良了一種食材，以米糠比率最高的比例加入少量小麥粉，再經過特定的時間與溫度煮熟，可以吃到它顆粒單份、酥脆可口的特色。 （三）當地風味的醬料：加入花蓮縣特有的醬料，可以更加增添小武火鍋的風味，例如加入花蓮椰子米的炒風味，如此特有風味的花蓮縣小武火鍋才能完整呈現。 二、總結 花蓮縣的小武火鍋以其特有的醃漬料，專門改良的質地，還有花蓮縣特有的醬料等都為它增添了獨特的風味，令小武火鍋成為當地的美食文化之一。
評論
1.【小武火鍋】我和家人一起去這家吃過，他們的涮涮鍋搭配零食超好吃，服務也很周到，涮完又可以喝湯的感覺超讚，也不用太擔心搞到服務生煩！ 2.【小武火鍋】這家餐廳裡的火鍋種類相當多，口味非常多樣，湯頭也滿特別的，零食也蠻多的，服務態度很好，快速又專業，值得一試！ 3.【小武火鍋】這家火鍋店環境很好，一進去就會聞到湯味，服務生態度很熱情，火鍋菜色很多樣，吃起來非常的美味，老闆也很親切，滿推薦的！
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