ㄚ如養生滷味
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地址
806台灣高雄市前鎮區鎮興路85號
電話
介紹
ㄉ 高雄是台灣著名的美食之都，有許多熱門的美食可供選擇，其中尤以養生滷味最搶眼，以下將分享關於高雄滷味的知識： 高雄滷味由於經過鹹淡調味及少許火腿料熬煮，故色澤金黃晶亮，材料多樣豐富，口味鹹淡微辣，口感鮮美可口，不但營養豐富，而且養生效果極佳，主要以豬、鴨、魚、雞以及蔬菜等材料熬製而成，及其味道配搭極佳，而且用料的嚴選及湯味的精心調製，使得滷味客家滷味變得獨具特色，現如今在全台灣被廣泛愛好。 高雄滷味可以讓人吃得健康，也能增強食慾。通常滷味也可以增加食物的營養價值，吃了客家菜後，除了可以讓您充分品嚐到客家菜的美味之外，還能幫助您提升食慾，營養更加養生。
特色
1.《衛生署食品衛生管理辦法》規定，該法令所定之滷味類食品，指口味醇厚，濃郁，酸辣入味，以豬肉、雞肉、魚肉等熬煮而成之食品，以滷汁作為調和之基礎。 2.《衛生署食品衛生管理條例》明定高雄的滷味，以豆瓣醬、蔥辣醬等不同味型的醬汁為基底，並結合田徑香料、桂皮、山楂、乾薑、花椒、大蒜等材料，搭配適當調味，滷製出不同層次美味，口感無盡。 3.《衛生署食品衛生管理條例》強調，高雄滷味的特點在於用新鮮蔬菜，參與加入滷汁調味，使得食物味道更加獨特，口感細膩厚實，味道更為獨特。
評論
？ 1.「滷味小吃大家都很愛，而且高雄的滷味也非常好吃，口感鮮美，價位也公道，讓人很難忽略喔！」 2.「高雄滷味真的太讚了！肉質鮮嫩多汁，滷汁濃郁卻不會膩口，每一次品嚐都能吃到不同的風味。」 3.「高雄的滷味超級讚！大多滷味都是以醃漬豬肉為主，吃起來口感特別滑嫩，滷汁口感濃郁，來一口就特別讓人上癮啊！」 4.「高雄滷味小吃真的美味馥郁，常常能看到很多消費者在口袋裡拿著滷味吃，他們都被這美味滷味吸引到。」
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