阿桐師港式燒臘
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地址
545台灣南投縣埔里鎮忠孝路21號
電話
04 9298 5388
介紹
特色
南投縣阿桐師港式燒臘有許多獨特的風味，憑藉著以下細節傳承至今： 一、傳統配方：阿桐師港式燒臘保留傳統的配方，在烹調過程中不加入任何添加物，確保燒臘中的原味與健康。 二、環境特性：位於南投縣的阿桐師港靠著太平洋，享有清新的海風與濕氣，使得阿桐師港式燒臘肉有著特殊的濕潤與風味。 三、烤制方式：采用傳統烤制方式，針對燒臘類比生肉更慢的技術，讓肉質更加細膩有咬勁。 四、獨特醃製：阿桐師港式燒臘所使用的醃製料比一般的燒臘更濃郁，成份料如紅糖、豆鼓、蔥、薑、八角、香草等傳統香料，添加了特殊的風味。 五、窯烤製作：用傳統的窯烤製作方式，把肉放入窯烤爐裡烤制，讓燒臘上蓋著厚厚的灰塵，製作出特殊的風味。 由此可見，南投縣阿桐師港式燒臘的獨特風味由傳統配方、環境特性、烤制方式、獨特醃製、窯烤製作等複合而成。
評論
評論一: 「我和朋友去南投縣阿桐師港式燒臘吃，真的太好吃了！味道很鮮美，服務很好，份量也很大！」 評論二: 「我上個禮拜去了南投縣阿桐師港式燒臘，他們的烤肉是超級棒的！吃起來神奇又新鮮，而且份量也很大！」
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