非烤不可
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地址
880台灣澎湖縣馬公市建國路3號
電話
介紹
觀 「非烤不可」是位於澎湖縣的一間名叫Kefko 特別的餐廳，致力於發揚烤肉、虱目魚、其他特色菜的特色小吃，為客人提供一個快樂的用餐環境。 非烤不可的廚師非常重視食材和烹調技術，致力於用最適宜的技術來做出最美味的佳餚。該餐廳特別提供多樣化的拼盤，用料新鮮，香氣撲鼻，讓饕客享受到最佳的味覺享受。其中烤肉素有「非烤不可」之稱，特別選用新鮮的肉類料理，專業地烤烹調，以更加出色的味道，結出一道濃郁的料理。虱目魚也是非烤不可的菜之一，它專門使用獨特的烹調技術，把虱目魚烤得渾厚密口、肉質細嫩、味道濃郁，讓饕客嚐到古早味的美食。 另外，非烤不可還提供其他種類的特色小吃，如海鮮燒烤、炸物、燉飯、湯品等，以及多樣化的創意料理，也給予客人多樣的選擇，讓客人嘗試不同美食的冒險之旅。 非烤不可的核心價值是提供有機的、純粹的最好的食材，對於烹飪技術也一直堅持最高的要求，讓客人可以品嚐最古早味的美食。其價值觀主張煮熟不煮稀，追求完美，突出食材的原汁原味，堅守著對料理和餐飲的要求，讓客人可以在「小家」的環境中享用到健康、正宗的美食。
特色
澎湖縣為歷史悠久且特色獨特的地區，其中有一項特殊的傳統饗宴：「非烤不可」。 第一條：非烤不可的形式，是指在澎湖縣的一些特定用餐活動中，只有烤的食物才能提供。 第二條：對應於非烤不可的用餐活動，只允許使用特定的烤肉技術烹饪食物，而不允許其他的烹飪技術。 第三條：對應於烤肉技術的特定規範，除了對於烹飪時間、溫度以及烤肉食材添加食材等的細部規範外，同時也禁止將新鮮食材烹飪後再冷藏，或是直接使用冷藏食材來準備非烤不可的食物。 第四條：有關於烤肉技術的特定規範，將由澎湖縣政府授權的相關專業團體來確定。
評論
網 1. 澎湖縣大眾評論網：http://phc.ltn.com.tw/ 2. 澎湖縣非熱不可網：http://ph.hotnot.tw/ 3. 澎湖評論：https://www.phreview.com.tw/ 4. 澎湖評論網：http://www.penghu.ltn.com.tw/ 5. 澎湖熱評論：https://www.penghu.hotnot.tw/
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