劉媽媽抄手擔擔麵

台北劉媽媽抄手擔擔麵是台北最出名的小吃之一，在台北就有許多老店傳承多年，其特色如下：

一、 配料： 劉媽媽抄手擔擔麵加一碗濃湯，加入的蔬菜有豆芽、空心菜、紅蘿蔔片，還有毛豆，吃起來比較健康和多汁。

二、 抄手皮： 劉媽媽抄手擔擔麵的抄手皮是以烘烤的方式製作，外表是烤酥脆，口感也比一般抄手更加酥脆有彈性，烤得很耐嚼。

三、 醃漬：劉媽媽抄手擔擔麵做出來的“醃漬”是經過多年研發而成，一般抄手還加入了醃漬的肉醬，不僅口感更加鮮甜，而且更能夠吸收蔬菜的鮮甜味。

四、 麵： 劉媽媽抄手擔擔麵的麵條是用黃麴麵粉精製而成，它有一股微微的麴香，比一般抄手更可口，黏著力也比一般抄手更強，口感更滑順，而且會令食客發出一股香甜芳香。

1.「劉媽媽抄手擔擔麵是台北的一家知名店！他們的抄手擔擔麵熱量和湯底相當具有特色，老闆娘很用心地給訪客搭配新鮮的蔬菜，以及健康的油炸配料讓客人吃得更有層次感。油炸配料的料夠多夠精緻，製作的很有特色！配菜在台灣的抄手擔擔麵店中可能是最多的，這也是他們的看點之一！另外最棒的是抄手擔擔麵店每天都有兩種湯底，口味時而豐富時而簡單，依照興趣可以來逛逛！」

2.「劉媽媽抄手擔擔麵湯底的飽滿程度讓人驚嘆！手工製作的抄手和擔擔麵搭配湯底，除了視覺效果令人耳目一新之外，口感更是讓我心曠神怡！另外說到配料，每次都會有不一樣的口味，讓每次來，都可以試試不一樣的口感，而且所有料都是搭配得很好，每個口味的抄手擔擔也是每次試吃都會讚嘆不已！」