信兵衛 手做丼飯壽司

台中信兵衛招牌丼飯壽司堪稱十八樓薰衣草的代名詞，聞名遐邇。該店專用金銅切片機，多次磨研，手刀削片，堅持老百姓口味，入口肥膩卻又不失清香，比一般商店的壽司更接近傳統口味，美味可口勝過任何商業壽司，且添加排骨湯，更添厚膩之趣。

台中信兵衛手做丼飯壽司相當受到歡迎，很多顧客都表示美味可口，即使不用放豚骨湯精也很好吃，材料新鮮好吃。口味清新，不會吃膩，比較偏向於健康，很受到顧客歡迎，份量也夠大，由於食材準備是新鮮的，主廚也是大力烹飪，所以丼飯壽司的質感很好，受到顧客的一致好評。