宜蘭切仔麵
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地址
260台灣宜蘭縣宜蘭市宜蘭縣宜蘭市宜蘭市中山路三段170號
電話
03 931 4258
介紹
宜蘭市宜蘭切仔麵這間的商家是位於談文縣宜蘭市的老字號傳統餐廳。這裡出現在1960年代，是一家傳統菜餚廚房，在當時讓人驚奇的是在廚房裡，用作烹飪材料的米乾已經被特別巧妙製作成切仔麵。他們的特色就是他們的切仔麵，做法非常的古早，將他們的麵條拌在一起，撒上一層芝麻，為食物增添一種獨特的口感，精緻的技藝讓客人神往。 宜蘭市宜蘭切仔麵也提供其他家常菜式，例如香腸餃、蝦仁餃、蛋炒麵、肉鬆等，都是精緻、可口、宜人的料理。而且也會因應季節剛好有季節性的菜色，例如夏天有西洋菜和冰淇淋，冬天有熱湯、小籠湯包，以及豐富的滷味等等，漂亮的比例、新鮮蔬菜都讓每一道料理都充滿豐富的鮮味和色彩，極為開胃。 價值方面，宜蘭市宜蘭切仔麵所有料理的價錢均實惠，用的是新鮮的原材料，並且經過精心調配，讓客人可以吃到優質的料理，並且在吃到一道料理之後都能感受到它的歡樂與滿足，它擁有上佳的食物水準，用材新鮮，烹調完美，更是宜蘭當地的標誌性商家。
特色
宜蘭市宜蘭切仔麵是獨一無二的傳統特色餐點，來自臺灣宜蘭縣宜蘭市，可以說是歷史悠久。它由小麵粉和油炸出來的粉，經由專業切割成微小的碎塊狀，再混合進以下配料組成： (1)水芹菜：清洗乾淨，放在熱油中炸熟，產生香氣； (2)豆乾：小心的去膜，炒香，增強風味； (3)豬絞肉：先炒香，再放到混合原料中； (4)小魚乾：碾碎，炒香，增加食材口感； (5)蝦醬：加入蝦醬，混合成一塊； (6)酸菜：烹調時加入多汁的酸菜，調味更佳。 最後，把配料完整的混合在一起，放在鐵板上快速炒香，製成宜蘭市宜蘭切仔麵，其色香味獨特。
評論
? 宜蘭市宜蘭切仔麵受到不少人的歡迎，口碑相當好。大部份的評論褒揚宜蘭切仔麵的麵條表面炊熟度十足、麵條弹性足口感清鮮滑口，當中也受到不少大眾好評： 1. 東評網絡：「宜蘭切仔麵，麵條表面炊熟度十足，還有一抹甘醇，味道濃郁，非常好吃。」 2. 自由時報：「宜蘭切仔麵非常有嚼勁，口感清鮮滑口，配上濃郁的小菜，豐盈口感，是美味甘甜之選」 3. Appledaily：「宜蘭切仔麵麵條熟度也非常棒，充滿彈性，口感嚼勁，湯頭熱熱的，是一種可口的美味！」
推薦商家
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🏟 金林鐵板燒（次）：406台灣台中市太平區樹德路101-2號號
🏟 芯記甜品小食（次）：香港天水圍新界天水圍天湖路1號新北江商場地下A147-148號舖
🏟 曹記排骨酥麵（次）：412台灣台中市大里區益民路二段190號
🏟 如是我聞韓式海苔飯卷（次）：420台灣台中市豐原區成功路175號
🏟 Mall Cafe（次）：香港尖沙咀梳士巴利道41號
🏟 吳家牛肉麵（次）：106台灣台北市大安區泰順街2巷2號
🏟 SOUPELEMENTS - 觀塘 外賣（次）：香港觀塘巧明街105號好運工業大廈7樓D室
🏟 蘇阿姨比薩屋（次）：106台灣台北市大安區光復南路300號
🏟 搞搞炒飯（次）：700台灣台南市中西區河中街55號
🏟 牛爸爸牛肉麵（次）：114台灣台北市內湖區民權東路六段149號
🏟 麥當勞-朴子文化店（次）：613台灣嘉義縣朴子市文化南路45號
🏟 誠信茶餐廳（次）：香港葵涌葵涌油麻磡路206號地下
🏟 美興燒臘飯店（次）：Shop 48B, 11D Glee Path, Mei Foo Sun Chuen, 香港
🏟 燒魂一（次）：香港尖沙咀尖沙咀漆咸道南57-59號金馬倫中心2樓
🏟 鮨磯山- 預約制（次）：408台灣台中市南屯區文心一路412號
🏟 海星燒味小廚（次）：香港葵涌葵涌葵興禾塘咀街117號地下
🏟 禾風輕食（次）：300台灣新竹市東區忠孝路300號
🏟 鳥窩窩私房菜（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區高鐵路123號9樓(新光三越本館9樓)
🏟 ｅ豆養生薏仁館（次）：No. 2, Xinshe 3rd Street, 台東市台東縣台灣 950
🏟 The Kings Cruisine（次）：G/F, Hong Kong Scout Centre Cum BP International , 8 Austin Road, Tsim
🏟 Walami 瓦拉米（次）：700台灣台南市中西區大德街11-1號
🏟 錦飛鳳傀儡戲劇團（次）：26 號, No. 24民生路138巷阿蓮區高雄市台灣 822
🏟 北投桃源街牛肉麵（次）：112台灣台北市北投區中央北路三段106號
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