波霸薑母鴨
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地址
號, No. 226機場北路屏東市屏東縣台灣 900
電話
0906 191 678
介紹
特色
屏東縣波霸薑母鴨是一款受歡迎的本地特色料理，主要由薑母鴨片、波霸紅茶及新鮮蔬菜組成，經過彈性調味料，煮熟後，以本地素食料理風格烹調。 根據屏東縣官方料理守則，為了保證波霸薑母鴨的食用安全，屏東縣法規規定，所有料理師必須遵守以下規定：一、必須使用純淨的食品源，確保薑母鴨片的新鮮度；二、蔬菜應以新鮮蔬菜為主，每次料理時應重新更換；三、料理師應按規定登記，持有屏東縣波霸薑母鴨料理證明書；四、選用低溫煮熟，確保食品安全性；五、使用純天然調味料，確保料理風味。 以上，便是屏東縣波霸薑母鴨的特色之一，保證屏東縣的民眾享受到新鮮、美味及安全的波霸薑母鴨。
評論
1. 灣仔藥坊－屏東縣波霸薑母鴨：美味純正！吃了以後重新體驗了滋味，湯頭清甘，鴨肉有飽滿彈牙口感。 2. 紫馨義大利餐廳－屏東縣波霸薑母鴨：湯底頗具特色，鴨肉夠香滑，薑母鴨味道獨特，型態漂亮，餐廳環境舒適！ 3. 永樂餐廳－屏東縣波霸薑母鴨：味道新鮮，薑母湯裡飄著濃濃的香氣，鴨肉口感嫩滑，又不失獨特的風味，服務也好。
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