阿雄切仔麵
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地址
320台灣桃園市中壢區建國路12號
電話
03 425 2725
介紹
桃園市阿雄切仔麵是一家知名的老店，店主阿雄是一位多才多藝的麵匠，他原本只經營手工切仔麵，但在近年來，他也推出現做湯麵和醬油切仔麵等新系列，也對外聘請助理來協助他完成訂單，以維持店舖的良好經營，並為桃園的遊客們提供口味最佳的切仔麵，深受歡迎。 阿雄切仔麵店提供許多種類的切仔麵 ，如紅燒切仔麵、蛋黃切仔麵、特製豬肉切仔麵、醬油切仔麵、湯頭切仔麵等等，製作時聘請當地專業車床工會研製並手工製作，麵材柔軟細緻、彈性極佳，搭配阿雄特製醬汁、紅蔥頭與豆瓣醬，口感Q嫩，風味鮮美，深受喜愛，在當地佔有極高的人氣，也成為桃園最受歡迎的知名食店之一。
特色
桃園市阿雄切仔麵現今已被視為具有濃厚地方文化特色的在地美食，其主要特色如下： 一、 料理以傳統技法烹調： 桃園市阿雄切仔麵料理以傳統技法烹調，熬製天然家鄉鹽，再沾岩鹽和少量黑胡椒調味，再加上特製的蒜泥，燉出令人難忘的口感。 二、 以特殊麵粉製作： 桃園市阿雄切仔麵採用特殊的米麵和素麵做成用料比一般標準更厚的麵糰製作而成，使得外型更加有彈性。 三、 切仔麵的搭配： 桃園市阿雄切仔麵搭配的具備濃郁地方口味的精緻料理，如黃豆芽、醬菜、腐乳、豆花等，務求讓每位顧客都能品嚐到地方料理的純正口味。
評論
1.「真的讚！小時候常去吃，懷念十分，老闆又親切，口味上也很好。超級划算！」 2.「阿雄切仔麵的湯水超級濃郁，加上他們家的肉絲配上麵條，做出來的麵義旨漂亮！裡面也有不少蔥花，真的很好吃！」 3.「不得不說阿雄切仔麵好吃！店家只提供鐵板熱騰騰的麵，香氣四溢，真的很好吃！」 4.「超級棒的切仔麵，味道濃郁，醬汁做的相當好，裡面的蔥也添了很多口感！值得推薦！」
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