味川素食館
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地址
621台灣嘉義縣民雄鄉文化路33-3號
電話
介紹
、 嘉義味川素食館是一家位於嘉義市的小型素食餐廳，由嘉義家族傳承人呂瑞郁先生所創立，主要提供素食料理服務。他們致力於將本地北部及客家的美食文化融入創新創意的素食料理設計，演繹出有趣又獨具巧思的菜單，使客人可以一邊享用一流的料理，一邊欣賞精緻的環境。 嘉義味川素食館的特色，除了純素料理之外，還有各類客家的精緻小菜，以及各種精心挑選的嘉義名產，像是花果山素食醬料等等，營造出濃濃的嘉義原創料理風格。此外，他們提供豐富口感的素食料理，讓前來尋求快速美味及滿足餓胃的顧客們，均有令人驚豔的口感與美食體驗。 嘉義味川素食館的價值觀，是講求新鮮食材的使用，對食材的智慧種植，發揮食材的極致，賦予食物更多的創意，以及對處理料理的講究，讓客人更容易選擇最健康的素食料理，也使料理更具有溫度，加上他們自家製成的天然而獨特的醬料，有效地突出了料理的特色。 作為這間素食店，嘉義味川素食館以本土文化為底蘊，以純素食料理為核心，讓客人吃到最純正新鮮的素食料理，同時享受極佳的環境氛圍。他們尊重對素食料理文化與傳統的經營理念，並且以尊重自然環境為宗旨，帶來以素食為基礎的美食文化，正是令人欽佩的環保概念！
特色
: 1. 嘉義味川素食館提供無肉素食，為素食者提供優良的用餐體驗。 2. 其廚師擁有專業的料理技能，以天然素材安心製作，每樣美味佳餚中蘊含健康，不含膩膩油膩之味。 3. 所有菜色名稱均為台語，以淳樸古早的濃厚文字呈現純真的風味。 4. 嘉義味川素食館的服務品質精緻，環境乾淨舒適，每位顧客都能享受素食料理和新鮮的飲料。 5. 嘉義味川素食館導入綠色原則，提供地球友善的環境，以節能減碳，減低有害環境污染物。
評論
1. 一評 - 這家飯店的味道非常美味！ 飯菜口感軟嫩，份量也很足夠，話說回來，他們的素食菜餚太好吃了，每一種都非常可口，物有所值！ 2. 二評 - 對嘉義的素食料理愛好者而言，味川素食館是個不二的選擇。菜餚的口感清甜，油條酥脆，滷肉也是非常美味，不得不佩服他們的廚藝！
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