巧味蚵仔炸
💛 💛 💛 💛 瀏覽： 2855
地址
528台灣彰化縣芳苑鄉彰化縣芳苑鄉博愛村芳漢路589號
電話
04 893 6596
介紹
彰化縣巧味蚵仔炸是一種台灣傳統小吃，它包含了彰化縣最具特色的醬汁。它是一種油炸的蚵仔，醬汁是以糯米粉、砂糖、醬油和蔥薑作為調味的醬汁。它的特色在於炸的蚵仔外皮是柔軟的，裡面的蚵仔產品富含滋味，料理技巧是先煮熟蚵仔，然後放入油鍋中慢慢煎炸，使用低溫控制，以免蚵仔口感太硬。最後，將煎好的蚵仔放入醬汁中，再放入糯米粉包圍起來，炸熟後才完成巧味蚵仔炸的製作。表面熱脆，醬汁的滋味濃郁，入口即化，是彰化縣特有的小吃美食。
特色
(一)彰化縣巧味蚵仔炸的特色 第一條 彰化縣巧味蚵仔炸由彰化縣之彰化家庭傳統獨特烹飪而成，有別於其他台灣地區的蚵仔炸，其現做做法和口感也有不同之處。 第二條 彰化縣巧味蚵仔炸的特色主要為以特製料酒醃製的新鮮蚵仔，經以竹炭或木炭火燒烤，並將精心調製之醬料塗抹於蚵仔表面，嚐起來有著濃濃的香氣和滑順的口感，並且吃進去後口中充滿鹹香味。 第三條 彰化縣巧味蚵仔炸對於推廣彰化在台灣的獨特文化和觀光旅遊有極大的貢獻，也因此吸引了許多本地外地客人前來品嚐。
評論
1.「雖然有時間差，但是一定要來吃一個巧味蚵仔炸，外皮酥脆內裡鮮嫩入口即溶，好吃不油膩！」 2.「巧味蚵仔炸是一下子把玉米粉、全穀麪粉、香菜以及台灣蚵仔搭配起來的料理，很多人都會來現場購買，口味很棒！」 3.「這裡的巧味蚵仔炸烤到最好吃的點！蚵仔炸酥脆、內餡夠濕潤，真的好吃！」 4.「巧味蚵仔炸可以說是彰化縣的地方特色料理，口味很不錯，很容易吃著就停不下來！」
推薦商家
🏟 三越平價美食（次）：900台灣屏東縣屏東市民享路176號
🏟 暮燃鐵板燒料理（次）：700台灣台南市中西區尊王路177號
🏟 土耳其風格Al Zaiqa Restau（次）：香港天水圍天瑞路9號
🏟 麻辣工坊（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區自由二路151號
🏟 東港櫻花蝦炒飯（次）：106台灣台北市大安區通化街39巷16號
🏟 YANCO 漾客日式料理（次）：114台灣台北市內湖區民善街215號6樓
🏟 新悦花園酒店（次）：600台灣嘉義市東區保順路69號
🏟 小巷43（次）：320台灣桃園市中壢區大仁五街43號
🏟 瑛瑛食堂Ying Diner（次）：402台灣台中市南區興大路358號
🏟 亂剪髮型一中旗艦店（次）：404台灣台中市北區一中街132號號
🏟 安西媽媽的家庭料理（次）：403台灣台中市西區華美街376號
🏟 紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店（次）：106台灣台北市大安區延吉街131巷7號
🏟 金城吉福堡（次）：236台灣新北市土城區金城路三段207巷6弄2號
🏟 山行玫瑰（次）：353台灣苗栗縣南庄鄉東河村25之1號
🏟 麥亨堡早餐店（次）：10491台灣台北市中山區松江路23-3號
🏟 妙鄉茶飯館（次）：710台灣台南市永康區南興路138號
🏟 Gishiki Lounge（次）：香港中環荷李活道10號01-LG103 LG1F Block01 Tai Kwun
🏟 雙紅經典復刻紅茶（次）：812台灣高雄市小港區桂陽路5號號
🏟 福源茶餐廳（次）：香港佐敦谷牛頭角嘉仁大廈
🏟 大虫農業（次）：64866台灣雲林縣西螺鎮市場北路309-1號
🏟 卡加利美式餐廳（次）：600台灣嘉義市西區國華街351巷19號
🏟 清記冰菓店（次）：510台灣彰化縣員林市中山路二段18號
🏟 八彩日本料理（次）：330台灣桃園市桃園區大興西路二段95號
🏟 土魠魚羹豬舌湯鴨肉飯（次）：806台灣高雄市前鎮區凱旋四路284號
🏟 403小吃店（次）：963台灣台東縣太麻里鄉泰和村
🏟 暮燃鐵板燒料理（次）：700台灣台南市中西區尊王路177號
🏟 土耳其風格Al Zaiqa Restau（次）：香港天水圍天瑞路9號
🏟 麻辣工坊（次）：813台灣高雄市左營區高雄市左營區自由二路151號
🏟 東港櫻花蝦炒飯（次）：106台灣台北市大安區通化街39巷16號
🏟 YANCO 漾客日式料理（次）：114台灣台北市內湖區民善街215號6樓
🏟 新悦花園酒店（次）：600台灣嘉義市東區保順路69號
🏟 小巷43（次）：320台灣桃園市中壢區大仁五街43號
🏟 瑛瑛食堂Ying Diner（次）：402台灣台中市南區興大路358號
🏟 亂剪髮型一中旗艦店（次）：404台灣台中市北區一中街132號號
🏟 安西媽媽的家庭料理（次）：403台灣台中市西區華美街376號
🏟 紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店（次）：106台灣台北市大安區延吉街131巷7號
🏟 金城吉福堡（次）：236台灣新北市土城區金城路三段207巷6弄2號
🏟 山行玫瑰（次）：353台灣苗栗縣南庄鄉東河村25之1號
🏟 麥亨堡早餐店（次）：10491台灣台北市中山區松江路23-3號
🏟 妙鄉茶飯館（次）：710台灣台南市永康區南興路138號
🏟 Gishiki Lounge（次）：香港中環荷李活道10號01-LG103 LG1F Block01 Tai Kwun
🏟 雙紅經典復刻紅茶（次）：812台灣高雄市小港區桂陽路5號號
🏟 福源茶餐廳（次）：香港佐敦谷牛頭角嘉仁大廈
🏟 大虫農業（次）：64866台灣雲林縣西螺鎮市場北路309-1號
🏟 卡加利美式餐廳（次）：600台灣嘉義市西區國華街351巷19號
🏟 清記冰菓店（次）：510台灣彰化縣員林市中山路二段18號
🏟 八彩日本料理（次）：330台灣桃園市桃園區大興西路二段95號
🏟 土魠魚羹豬舌湯鴨肉飯（次）：806台灣高雄市前鎮區凱旋四路284號
🏟 403小吃店（次）：963台灣台東縣太麻里鄉泰和村