民雄阿碧鴨肉羹 當歸鴨
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地址
621台灣嘉義縣民雄鄉東榮路40號
電話
05 226 0808
介紹
肉羹 嘉義民雄阿碧鴨肉羹當歸鴨肉羹是嘉義地區享譽十分盛的食品，屬於中式燉煮羹湯。當歸鴨肉羹在嘉義民雄由許叔仁家傳出，主要用料有鴨、草菇、冬瓜等。由於烹調之法將鴨肉的香氣、鴨肉的鮮美及燉湯的濃郁淋在一起，結果一次性將鴨肉與蔬菜及香料煮得非常美味及柔軟，湯頭及煮出的風味也非常特別，許多客人都覺得十分滿意。而民雄的阿碧當歸鴨肉羹可說是當歸鴨肉羹中的十大名羹之一，更廣受名人歡迎。
特色
嘉義民雄阿碧鴨肉羹當歸鴨的特色依據《中華民國特殊食品條例》第三條規定，指定嘉義民雄阿碧鴨肉羹當歸鴨為特殊食品，具有以下特點： 一、產地限定：嘉義民雄阿碧鴨肉羹當歸鴨僅得於當歸鴨的原產地嘉義民雄所產。 二、品質檢驗：嘉義民雄阿碧鴨肉羹當歸鴨必須經過食品安全檢驗，確保符合安全衛生標準。 三、加工要求：嘉義民雄阿碧鴨肉羹當歸鴨必須經過專業技術加工，保持當歸鴨的原汁原味，以及特定的配方烹煮，以確保品質。 四、標示與廣告要求：依據《中華民國特殊食品條例》第八條規定，廠商於標示及廣告時，必須標示「特殊食品」或其同義字，廣告字句不得冒稱為醫療用品。
評論
大多數顧客對嘉義民雄阿碧鴨肉羹 當歸鴨的評價都非常正面，他們讚賞這家店的料理精緻，味道美味，醬汁也很好喝。很多顧客都讚賞當歸鴨的口感鮮嫩，搭配上香草醬汁，更是搭配得恰到好處。有些人還會搭配上白飯，更是濃郁醇厚又美味。
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