竹北無名鴨肉麵
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地址
號, No. 82中正西路竹北市新竹縣台灣 302
電話
介紹
新竹縣竹北無名鴨肉麵的商家位於新竹縣竹北市建國路與平政街口，背後是一條擁有純淨的河川，四季景觀美景讓遊客像進入森林般的放鬆心情。該商家的明信片標誌它有深厚的歷史底蘊，他們自1973年由N會長建立起來，传承了超過四十多年的經營，對這裡來說，一直是憶起多年大學生時代時幸福溫馨的地方。 新竹縣竹北無名鴨肉麵的特色在於它擁有傳統的古早味，他們精選當地最新鮮的鴨肉製作而成，對湯頭定期更換以保持湯頭的鮮美口感，除此之外，湯頭裡也加入了南瓜和蝦子碎等香料，燉煮出來的鴨肉味道濃郁，還帶有微微的酸味，讓人用餐時感受到極致的滋味。而麵條也是独特，他們還傳統手工，改良出帶有彈性的特殊口感。 新竹縣竹北無名鴨肉麵的特色和價值在於營業時間常以夜間為主，營業時間以後午6時到凌晨3時結束，星期六和日休息，此外，他們也因應近年來地址搬遷，現在的店址位於中華路，對於許多來此用餐的民眾，它提供了一個適合於放鬆的環境來品嚐獨特的古早味。此外，他價格非常親民，以純鴨肉兩碗以內大約介於100-200元之間，而另外少量配料大約只要50元就可以完成一盤美味可口的新竹縣竹北無名鴨肉麵，讓民眾用餐時享受到獨有的古早味及用餐樂趣。
特色
新竹縣竹北無名鴨肉麵是地區風味特色之一，具有以下特色： 一、面條採用細到中筋麵條，傳統手捏製程； 二、湯汁採用紅蔥頭、新竹縣產舵特鴨肉，再加上新竹縣產客家香菜、香菇、蝦仁、花椒、乾蔥等調味料熬製而成； 三、精選細白肉雞來燉制雞湯，搭配上新鮮的時蔬，加上入口爽口的芝麻油，讓口感更獨特； 四、配菜豐富多樣，除了傳統的涼拌青菜外，還有小菜、米糕、蒜泥白肉、滷蛋等。
評論
： 1. 「無名鴨肉麵的麵條非常有口感，湯頭清爽，食材也新鮮，大家都很喜歡」 2. 「它的麵條特別有彈性，還有層層的湯汁，滑溜可口，是新竹親子日常熱門的晚餐」 3. 「無名鴨肉麵的味道真的一流，還有老闆熱情的服務，讓人有家的感覺，值得推薦」
推薦商家
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🏟 原鍋食堂（次）：112台灣台北市北投區中和街30號
🏟 韓上屋（次）：403台灣台中市西區華美西街一段113號
🏟 小圓滿食堂日式（次）：404台灣台中市北區梅亭街238-5號
🏟 薇若拉無國界料理 虎尾推薦親子餐廳 遛小（次）：63241台灣雲林縣虎尾鎮民主三路2-1號
🏟 澎湖灣海鮮婚宴會館（次）：542台灣南投縣草屯鎮草溪路725-1號
🏟 日式海苔飯卷（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路62號之 10 號
🏟 阿本羊肉爐（次）：500台灣彰化縣彰化市中山路一段88號
🏟 蕭家小館（次）：1, No. 8號忠孝東路四段216巷33弄大安區台北市台灣 106
🏟 Richland Restaurant（次）：Shop 1A9, G/F, Richland Garden Shopping Center, 138 Wu Chui Road,, Tue
🏟 蛋黃哥五星主廚餐廳（台中旗艦店）（次）：407台灣台中市西屯區玉寶路145號
🏟 心饗晨坊（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段269-28號
🏟 恆春鵝肉店（次）：946台灣屏東縣恆春鎮中正路129-6號
🏟 Xiao Dong Hai Chan S（次）：704台灣台南市北區東興路二段
🏟 品軒池上便當（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路22號號
🏟 Krua Walaiphan（次）：G/F, Ko Wang Court, 29 High Street, Sai Ying Pun, 香港
🏟 可口美食屋（次）：201台灣基隆市信義區義六路11號
🏟 青柚精緻料理（次）：114台灣台北市內湖區新湖二路250巷1號
🏟 伊通街知高飯（次）：104台灣台北市中山區南京東路二段174號
🏟 台南鴨肉扁（次）：700台灣台南市中西區民生路二段314號
🏟 窖地家食堂Vault Restauran（次）：700台灣台南市中西區民權路二段64巷11號
🏟 王家父子牛雜牛肉麵（次）：234台灣新北市永和區永和路一段155-4號
🏟 T1早餐坊（次）：335台灣桃園市大溪區介壽路1215號
🏟 上海中式港飲素食餐廳（次）：807台灣高雄市三民區九如二路128號
🏟 食尚韓餐館（次）：360台灣苗栗縣苗栗市饒平街36號
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