阿秋臭豆腐
💛 💛 💛 💛 💛 瀏覽： 4657
地址
之 號, No. 408北港路二段太保市嘉義縣台灣 612
電話
介紹
嘉義阿秋臭豆腐是位於嘉義市的一家老字號傳統小吃店，臭豆腐由傳統醃漬技術而來，而傳統醃漬技術是按照古法完成，將豆腐放入洗淨的罐子中，加入精心調製的黃鹽混合物，將豆腐充分沉淀一個月，這種極具特色的臭豆腐，外形是半圓形的黑色，特色是覆蓋有明顯的白霜，色澤黑晶。入口則是結實有嚼勁，臭味帶有微甜的复口。通常，用蔥花、紅蔥頭、醬油、糖、醋等調製成一種醬汁，沾著臭豆腐吃時，更显得特別美味。
特色
嘉義阿秋臭豆腐是嘉義經典特色小吃，具有以下特色： 一、此臭豆腐的用料特殊，使用稀有的阿秋豆，充分發揮水仙百合之滋味。 二、其加工工藝極其複雜，經過攪拌、定量熬煮、泡制及料理等製作工藝，使其口感嫩滑紮實，豆滑芋香，清香醇厚，耐家人心愛的滋味。 三、其表面呈銅黃色，滋味香甜，且能保持住香氣。 四、其主要原料是阿秋豆，纖維極佳，健康營養，值得令人推崇。 总之，嘉義阿秋臭豆腐之特色是：使用稀有的阿秋豆，經過攪拌、定量熬煮、泡制及料理等製作工藝，使其口感嫩滑紮實，豆滑芋香，清香醇厚，表面呈銅黃色，滋味香甜，而且能保持住香氣。
評論
-Google網友評論- 1.「阿秋臭豆腐真的很好吃！口感極佳，醬汁也超讚！」 2.「今天吃到阿秋臭豆腐，很開心！味道很棒，口感超讚！」 3.「阿秋臭豆腐是我在嘉義吃過最好吃的臭豆腐了，值得推薦！」 4.「阿秋臭豆腐的豆腐口感很好，而且醬汁也很美味！」 5.「今天去阿秋吃了臭豆腐，也太好吃了！一口咬下去，口感好久沒有這麼好！」
推薦商家
🏟 寶玉的店早午餐•飯•麵•便當（次）：546台灣南投縣仁愛鄉仁和路81號
🏟 春一籠（次）：600台灣嘉義市東區博東路3號
🏟 餃子王麵食館（次）：600台灣嘉義市東區保健街92-1號
🏟 肯德基KFC（次）：811台灣高雄市楠梓區後昌新路34號
🏟 彭園婚宴板橋店（次）：220台灣新北市板橋區雙十路二段239號4樓
🏟 明發小吃部（次）：884台灣澎湖縣白沙鄉赤崁村45號
🏟 熊貓飯糰（次）：406台灣臺中市北屯區台中市北屯區大連路三段1號
🏟 六棉酒家（次）：澳門杭州街60號
🏟 鳳翔燒臘（次）：236台灣新北市土城中央路四段142號號
🏟 苑裡好咖（次）：358台灣苗栗县苑里新興路62號
🏟 健康素食早點（次）：406台灣台中市北屯區昌平路一段32號
🏟 披薩工廠-中科店（次）：407台灣台中市西屯區福林路86號
🏟 品嚐泰式料理（次）：807台灣高雄市三民區大順二路881號
🏟 東大門韓國烤肉料理（次）：708台灣台南市安平區永華路二段131號
🏟 One One蔥油餅早餐店（次）：號, No. 118中沙路164巷1弄大肚區台中市台灣 432
🏟 大多福日本料理館（次）：202台灣基隆市中正區義一路39號3樓 20241
🏟 四川味牛肉麵（次）：330台灣桃園市桃園區永安路22號
🏟 942鐵板簡餐便當（次）：704台灣台南市北區文賢路789號
🏟 張媽媽台灣魯肉飯（次）：號, No. 11-3建國一路苓雅區高雄市台灣 802
🏟 Mykonos cafe（次）：203台灣基隆市中山區湖海路一段37號
🏟 正宗嘉義火雞肉飯（次）：333台灣桃園市龜山區山鶯路41號
🏟 華園美食創意廚房（次）：360台灣苗栗縣苗栗市中山路100號
🏟 弘爺漢堡 - 溪南店（次）：414台灣臺中市烏日區台中市烏日區溪南路一段427號
🏟 溪湖糖廠冰品販售部（次）：514台灣彰化縣溪湖鎮彰水路二段767-793號
🏟 家味燒烤蓋飯（次）：434台灣台中市龍井區新興路東興巷號 No. 18
🏟 春一籠（次）：600台灣嘉義市東區博東路3號
🏟 餃子王麵食館（次）：600台灣嘉義市東區保健街92-1號
🏟 肯德基KFC（次）：811台灣高雄市楠梓區後昌新路34號
🏟 彭園婚宴板橋店（次）：220台灣新北市板橋區雙十路二段239號4樓
🏟 明發小吃部（次）：884台灣澎湖縣白沙鄉赤崁村45號
🏟 熊貓飯糰（次）：406台灣臺中市北屯區台中市北屯區大連路三段1號
🏟 六棉酒家（次）：澳門杭州街60號
🏟 鳳翔燒臘（次）：236台灣新北市土城中央路四段142號號
🏟 苑裡好咖（次）：358台灣苗栗县苑里新興路62號
🏟 健康素食早點（次）：406台灣台中市北屯區昌平路一段32號
🏟 披薩工廠-中科店（次）：407台灣台中市西屯區福林路86號
🏟 品嚐泰式料理（次）：807台灣高雄市三民區大順二路881號
🏟 東大門韓國烤肉料理（次）：708台灣台南市安平區永華路二段131號
🏟 One One蔥油餅早餐店（次）：號, No. 118中沙路164巷1弄大肚區台中市台灣 432
🏟 大多福日本料理館（次）：202台灣基隆市中正區義一路39號3樓 20241
🏟 四川味牛肉麵（次）：330台灣桃園市桃園區永安路22號
🏟 942鐵板簡餐便當（次）：704台灣台南市北區文賢路789號
🏟 張媽媽台灣魯肉飯（次）：號, No. 11-3建國一路苓雅區高雄市台灣 802
🏟 Mykonos cafe（次）：203台灣基隆市中山區湖海路一段37號
🏟 正宗嘉義火雞肉飯（次）：333台灣桃園市龜山區山鶯路41號
🏟 華園美食創意廚房（次）：360台灣苗栗縣苗栗市中山路100號
🏟 弘爺漢堡 - 溪南店（次）：414台灣臺中市烏日區台中市烏日區溪南路一段427號
🏟 溪湖糖廠冰品販售部（次）：514台灣彰化縣溪湖鎮彰水路二段767-793號
🏟 家味燒烤蓋飯（次）：434台灣台中市龍井區新興路東興巷號 No. 18
大家也在搜尋