名間濁水肉羹王

南投縣名間濁水肉羹王是南投縣有名的特色料理，它由前名間鄉鄉長林木盛森所創製，自1960年成立以來，已經傳頌於南投縣及全台各地。

此羹的主要成分是牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、鹽、胡椒粉等，料理的重點在於將牛肉與洋蔥烹煮至香，搭配朗姆酒及羅勒香料，去除牛肉的腥味，豐富風味，並且保持濃湯的濃郁，是牛肉湯的經典料理。

名間濁水肉羹王特別獨特的口感來自於濁水，是一種以地方濁水為主體的特色濁水料理。濁水是以糯米糎、玉米淀粉等谷物為主，以淡水混合上述食材所熬煮而成的湯種。濁水肉羹吃起來濃郁，佐以淡酒有淡淡的甜意，完全無油膩的感覺。

此料理的另一個特色是補充豐富的營養價值，攝取濃郁的濃湯，將會提供豐富的營養，包括鐵、維他命B1、B2、及鈣等，對於提升免疫力、調節體內水平等有助益。

另外，濁水肉羹不但衛生安全，也擁有高檔的料理品質及料理技術，因此獲得了客觀媒體專家評比該品項接受度為最高，是南投最受歡迎之料理之一。

總而言之，南投縣名間濁水肉羹王是南投縣及台灣極具特色的料理，其製法精緻又簡單，深受當地及全台各地民眾喜愛，更是南投縣無法取代之美食。