醉麻吉熱炒100

依據屏東縣政府衛生局條例第三百八十九條規定，醉麻吉熱炒100為屏東縣的特色美食定義，主要技術要求包括：

（一）使用材料：台山蔥、豬肉、豆干、醬等20種原料。

（二）調味：採用市售醉麻吉熱炒調料，並依個人口味加入花椒粉、蠔油或其他調味料。

（三）烹飪技術：將材料放入鍋中加入足夠的水油，約一汤匙，將材料先以中火加熱，待油開以後再加入熱炒調料，加入花椒粉、蠔油或其他調味料，以小火快速炒勻。

（四）上菜：将熱炒完成的醉麻吉熱炒100食材放入碟中，最後撒上炸蔥丁來皈再依個人口味添加麻辣醬或芥末醬完成。

屏東縣醉麻吉熱炒100的大眾評論：

1. "我吃的醉麻吉熱炒100很好吃，品質也很高，難怪很多人都喜歡光顧。"

2. "我試過醉麻吉熱炒100，它的配料和調味料都很棒，口感很香，很有屏東味。"

3. "我最近去了醉黴吉熱炒100，它的口味很特別，飯和菜都很香，價格也便宜。"

4. "我覺得醉麻吉熱炒100的湯底很棒，湯的風味深厚，增添了整頓料理的口感。"

5. "最近我去吃了醉麻吉熱炒100，它的菜色很像是傳統的屏東菜，讓我感受到在地人的家鄉味。"