蕭家牛肉麵
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地址
112台灣台北市北投區自強街141巷1號
電話
介紹
台北蕭家牛肉麵這間商家是位於台北東區，靠近總統府的一間牛肉麵店，被譽為全台北牛肉麵的總統府。店家自1915年創業以來，一直堅持傳統台灣味，對於麵條製作講究，口感不但Q彈，還具有濃郁的台灣味。牛肉也是每桌的主角，用極致的烹調技術烹調而成，入口正宗，甜美多汁。 另一個特點是，店家在桌上會加上濃湯或自製醬料，給消費者多了可以選擇的口味，吃得到才有真正的飲食豐富性。 最後，價值想要強調的是，店家最講究的就是滿足每位消費者的胃口，它一直堅持用最佳的料理手法，和最新鮮的食材烹調出來的牛肉麵，一直保持著傳統台灣味，口味十分道地，令每位食客倍感滿足。 總之，台北蕭家牛肉麵這間商家對於牛肉麵極力解釋了台灣傳統特色，每一道料理都是最正宗的台灣菜，而且價格親民，能夠讓每個人滿足胃口，值得推薦。
特色
1. 蕭家牛肉麵獨特之處在於，以台灣本土家禽全豬肉或健康上等的蔬菜，搭配上蕭家經典四十年來調配的特色精緻醬料，以中餐師傅多年來淬煉出來的技術精湛熬煮方式，將所有的精髓滲透於每碗麵湯中，製造出具有古早味的獨特口感。 2. 蕭家的麵條乃是現手捏，以及冰鎮製程的“三角積水”原料麵種，搭配不錯芡湯，製作出粗細剛柔平衡，視覺上也更為顯著的層次感。 3. 蕭家牛肉麵對於醬汁的添加，總是以特別的開口程度，使其醬汁更能滲入麵條裡，產生濃濃的台灣古早味，醬汁濃郁，最後為每碗麵添加本案獨家配方的自製牛肉，讓口感更香濃。
評論
台北蕭家牛肉麵的大眾評論大多數都是正面的，大家都覺得它的牛肉湯頭很特別有飲料的感覺，而且麵也很精緻，牛肉又夠新鮮，湯汁又濃郁，唯一有點缺點是由於店家設在地窖，氣氛有點陰暗，但只要有看到店家有將空間做燈光整修，可以改善這個缺點。
推薦商家
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🏟 陳記糕點（次）：號, No. 128文昌街東區嘉義市台灣 600
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🏟 橋邊上原味（次）：420台灣台中市豐原區圓環東路121-1號
🏟 1915荷造り場（次）：100台灣台北市中正區南昌路一段1號
🏟 食味佳鱔魚麵餐館（竹崎果菜市場）（次）：604台灣嘉義縣竹崎鄉40號
🏟 東海書苑（次）：40344台灣台中市西區五權西二街104號
🏟 大鍋貼（次）：No. 130-138, Guangtai Rd,, 平鎮區桃園市台灣 324
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