台北蕭家牛肉麵這間商家是位於台北東區,靠近總統府的一間牛肉麵店,被譽為全台北牛肉麵的總統府。店家自1915年創業以來,一直堅持傳統台灣味,對於麵條製作講究,口感不但Q彈,還具有濃郁的台灣味。牛肉也是每桌的主角,用極致的烹調技術烹調而成,入口正宗,甜美多汁。 另一個特點是,店家在桌上會加上濃湯或自製醬料,給消費者多了可以選擇的口味,吃得到才有真正的飲食豐富性。 最後,價值想要強調的是,店家最講究的就是滿足每位消費者的胃口,它一直堅持用最佳的料理手法,和最新鮮的食材烹調出來的牛肉麵,一直保持著傳統台灣味,口味十分道地,令每位食客倍感滿足。 總之,台北蕭家牛肉麵這間商家對於牛肉麵極力解釋了台灣傳統特色,每一道料理都是最正宗的台灣菜,而且價格親民,能夠讓每個人滿足胃口,值得推薦。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 蕭家牛肉麵獨特之處在於,以台灣本土家禽全豬肉或健康上等的蔬菜,搭配上蕭家經典四十年來調配的特色精緻醬料,以中餐師傅多年來淬煉出來的技術精湛熬煮方式,將所有的精髓滲透於每碗麵湯中,製造出具有古早味的獨特口感。 2. 蕭家的麵條乃是現手捏,以及冰鎮製程的“三角積水”原料麵種,搭配不錯芡湯,製作出粗細剛柔平衡,視覺上也更為顯著的層次感。 3. 蕭家牛肉麵對於醬汁的添加,總是以特別的開口程度,使其醬汁更能滲入麵條裡,產生濃濃的台灣古早味,醬汁濃郁,最後為每碗麵添加本案獨家配方的自製牛肉,讓口感更香濃。
台北蕭家牛肉麵的大眾評論大多數都是正面的,大家都覺得它的牛肉湯頭很特別有飲料的感覺,而且麵也很精緻,牛肉又夠新鮮,湯汁又濃郁,唯一有點缺點是由於店家設在地窖,氣氛有點陰暗,但只要有看到店家有將空間做燈光整修,可以改善這個缺點。
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