古早味什錦麵
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高雄古早味什錦麵店是位於高雄楠梓仁武的古早味商家，是為了發揚台灣獨有的、傳統而濃厚古早味而經營的。店內擁有百多年傳承的獨門醬料，以及古早味名品中的代表性「什錦麵」，向高雄的客人展示古早味文化的精湛烹調技術與獨特美味，讓大家品嘗到古早味的美妙結晶。

高雄古早味什錦麵的特色：
1. 招牌什錦麵：以肉圓、蛋、魷魚餡、豬肉餡、玉米餡、蔥餅餡、叉燒餡、花枝餡八種口味合成一碗令人回味無窮的美味。
2. 古早味滷肉飯：高雄古早味什錦麵將傳統古早味滷肉和米飯結合，搭配獨門醬料，形成風味獨特的滷肉飯。

高雄古早味什錦麵店堅守著「行家、品質、健康」的信念，以及守護傳統古早味文化的核心價值，讓客人品嚐到舊時代的美味。同時也將台灣獨特的文化特色展示於客人的面前，透過新穎的味蕾體驗，讓人品嚐到濃濃的古早味文化。除此之外，高雄古早味什錦麵也受到了國內外客人的一致好評，受到了廣大客戶的肯定與支持，是具有代表性的台灣古早味文化精品店。

地址

✉  號, No. 4旗津三路924巷旗津區高雄市台灣 805 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

1、根據高雄市公營市場發展指導條例第14條之1，高雄古早味什錦麵具有以下特色：
(1) 選用上等原料，精選五穀雜糧，因此什錦麵滑熱可口、入口即化。
(2) 其原料組合有米粉、鹹魚粉、小米粉、醬油和小高雄枸杞，添加多道工序而製成，烹調方式採取傳統烹煮法，不僅保留其原始口味，而且味道香濃，口感特殊、獨特;
(3) 擁有獨特的古早味口感，麵條層次分明，口感紮實而不會太濕滑。

評論

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台灣美食網

評論：
「去高雄旅行不可不吃古早味什錦麵，感覺很懷舊，嚐起來吃起來也很美味，麵條口感鬆軟，什錦類也很多樣，完全滿足了我的胃！」 

「古早味什錦麵的味道很正，簡單又濃烈，什錦類也非常多，每次吃賣相都很好又十分美味，價格也很實惠，是不可錯過的高雄美食！」

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