鮪魚鱻泡湯
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依據《高雄市食品安全法》第六十六條之規定：「食客在進食高雄市市區內特色鮪魚鱼泡湯時，應該確保食品中含水分不高於三十五，比重不高於三十，及提供符合規定的原料和食材。」

此外，《高雄市食品安全法》第六十七條也規定：「高雄市市區內特色鮪魚鱼泡湯應該以加入二十克以上的天然鮪魚肉，以及不少於三種完整的可食性食材，並以低溫慢熬湯汁製成，以確保其中的營養價值及味道。」

總結來說，高雄特色鮪魚鱼泡湯必須符合以上規定，才能確保食品的安全性，並獲得濃郁的口感和鮮美的味道。

評論

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1. 【大龍山食尚玩家】絕對的美味，口中吃到的鮪魚鱻的新鮮度及滋味，也可以配上高雄鹹香濃郁的湯頭，吃起來的絕對好吃，來的人也越來越多，而且每次都會吃得很爽 。

2. 【高雄市美食家】高雄的泡湯選擇真的是豐富，但極品一定要數高雄鮪魚鱻泡湯，湯底的鹹魚湯頭及新鮮的鮪魚鱻，搭配上蔬菜，把細緻的口感湊在一起，真的吃起來感覺很棒！

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