老地方小籠湯包
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***新北市老地方小籠湯包（以下簡稱“湯包”）代表了新北市在歷史上和文化上的獨特性。 第一條：湯包的特色在於其餡料；湯包中的餡料可以是排骨、肉鬆或者大腸等等，而且該餡料的重量與每個湯包的大小成正比。 第二條：湯包的皮質是由特殊的糯米粉製成之後配湯而成，糯米粉製作的過程是獨特而細膩的，它使湯包具有特定的口感特質，包括特殊的彈性、韌度及清淡的風味。 第三條：湯包的營養成分非常豐富，新北市老地方小籠湯包中含有維生素、礦物質、蛋白質等，可以滿足消費者的營養需求，而且湯包的特別之處在於其具有低脂肪及抗氧化之特性。 第四條：湯包的湯頭是用極為精心挑選的食材熬製而成，其特色在於油液與湯料之間的比例恰到好處、湯頭的濃度恰到好處，其口感及風味極其清爽。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***新北市老地方小籠湯包的大眾評論大致如下： 1. 人氣非常的旺，排隊的人滿滿的，可以證明他們的品質。 2. 用料非常的新鮮，湯頭濃郁，烹調做的恰到好處。 3. 装盒很有創意，尤其有趣的是每個老地方大餅一個月都會改變一次，令人期待。 4. 份量可圈可點，尤其是小小一籠的湯包，夠你吃一份非常飽足。 5. 食用的時候總能感受到他們養分的油溢，很有口感，且不會吃太油膩。
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