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依台中市食品衛生管理處第43條之規定,在餐飲業者提供食品服務時,應依下列原則,提供健康安全的服務給消費者: 第一條 餐飲業者負責供應健康、安全及符合衛生標準的食品服務,應依據認可之標準、技術及建議事項對食品進行製作及檢驗,以達到公眾健康與安全之宗旨 第二條 台中市無名炒牛肉牛肉湯小吃特色,在食材、技術及健康規範全部符合衛生標準,特別是針對無名炒牛肉牛肉湯旨在提供消費者高品質的食物,其特色在於針對牛肉作特殊處理,使之產生特別的味道,達到美味佳餚的層次。另外,無名炒牛肉牛肉湯也針對鹹味、咸味、酸味、甜味及其他味覺進行調味,產生出獨特而有特色的味道,使消費者能夠更加享受美食。
台中有許多著名的無名炒牛肉牛肉湯小吃店,比如:面館、阿兵、綠色館、阿拿小吃店等。 來到這裡,就知道怎麼吃!阿兵店的牛肉是用金色的油烤出來的,不多也不少,很有嚼勁。牛肉湯味道泰然,品質很不錯。另外,牛肉湯里湯底清透、香氣四溢,食材都用新鮮的食材,讓人垂涎欲滴! 面館的牛肉炒飯很多人都推薦,具有濃郁的牛肉香味,肉質入口即溶,搭配芝士的美味,真的很好吃! 綠色店的牛肉燴飯是一種很受歡迎的暖心小吃,搭配蔥花和牛肉,口味濃郁,口感紮實,一口接著一口,讓人忍不住再吃一口! 阿拿的牛肉湯有著香氣四溢的湯頭,一喝就喝出了淡淡的醇厚香味,牛肉也是用新鮮的食材烹製出來的,入口滑順,肉質紮實,讓人一嚐就愛上它!
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