《台南味香海產特色條例》 第一條:本條例定義台南市之味香海產販售及加工,針對於當地海產資源的開發、保護及推廣。 第二條:台南味香海產為特定與台南地區海產有關之營業活動,係指採取及充份利用當地海產資源,並按台南地區風土民情以及特殊烹飪技巧將海產加工風味匠心獨運,精心研發出獨特的台南味香海產之風格。 第三條:台南味香海產之特色: (一) 創新研發:將當地海產資源以獨特的台南人的口味和烹飪技巧,再加以適度的創新研發,製作出獨特的台南味香海產。 (二) 獨特風味:多樣化的台南海產,结合當地口味與台南特色風土,再加以技術精湛的烹調手法,以及獨一無二的台南味型等,呈現最純淨的台南味香海產。 第四條:本條例並通過以下措施來保護及推廣台南味香海產: (一) 成立評鑑小組:指派專家小組對當地海產資源及台南味香海產加工品質評鑑,保障消費者消費品質。 (二) 鼓勵台南味香海產業者:鼓勵台南味香海產業者將台南海產加工風味匠心獨運,獲得社會上的認可與支持。 第五條:本條例經本市政府議會審議通過及公佈實行,未盡事宜另行酌定之。
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