自在煮義
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***花蓮縣「自在煮義」的特色歸納如下： 一、烹飪材料：花蓮縣以魚類、肉類及當季野菜等在地生產之食材為主，並以新鮮為最佳。 二、調味料：花蓮縣自在煮義的調味料主要採用有機野菜及調味米酒等自然原料，充分發揮每一種物品的風味，並以不同的調味方式提昇煮義口感。 三、焗烤方式：針對不同食材，花蓮縣自在煮義採用火烤、盆煎、蒸煮等方式，完美表現食材本身的口感及味道。 四、燉煮法：自在煮義採用燉煮法，以自製調味料燉煮出特殊的湯頭，使整道煮義更為特色鮮味，十分受歡迎。 五、新鮮視線：花蓮縣自在煮義以新鮮及天然的食材為宗旨，使烹調的食材更加鮮甜，更加美味可口。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.「若要到花蓮縣自在煮義小吃店吃新鮮簡單又巧思的義大利麵，該煮義將是最佳的選擇之一！菜餚非常豐富，而且每一道都是自在煮義的經典招牌料理！烤肉披薩特別推薦！」──Jenifer Yang, 花蓮縣 2.「花蓮縣自在煮義絕對值得一試！價格公道，菜色繽紛，烹調技巧精湛。烤肉披薩和手工義大利麵都很美味。此外，該店的服務水準也很高，店員熱情得客氣，讓人大開眼界！」──Tina Chen, 花蓮縣
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