文川香蔥餅
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***嘉義文川香蔥餅為台灣嘉義特有的鹹糕點，已有上百年歷史，具有以下特色： 一、 配料新鮮精選：文川香蔥餅以嘉義地區現採新鮮的香蔥、豆腐乳醬、油菜籽油爆製而成，新鮮的配料確保每片香蔥餅的口感濃郁鮮美。 二、 烹調超過20步：文川香蔥餅製作工藝複雜，主要分為配料、拌餡、捏餡、灑醬、蒸製、入油爆炸六大步驟，再經過捏醬、擴抓、木棒蒸、裝盒、成型等細致步驟，超過20步，才能完成一個香蔥餅。 三、 香氣四溢：文川香蔥餅採用油菜籽油酥製，再加入當地特有的特殊香料，使其具有濃郁而不膩的香氣，每块餅皮的稜角亦較酥脆，口感十分滑順。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 這家店在文川的香蔥餅真的非常有名，賣得超級連續，裡面的餡料也十分豐盛，酥酥的麵皮平衡的鹹香，是我們吃過最美味的餅乾之一，真的很想再來一次！ 2. 文川香蔥餅真的神奇，每一個都深受我的喜愛，它的口感和口味都非常出色，也在我的口袋清單中名列前茅！ 3. 文川香蔥餅的麵皮酥脆，豐富的口感非常令人著迷，我非常喜歡它的香氣和鹹味，它的口感也十分的獨特，絕對是一款不錯的甜點，每次都吃得津津有味！
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1 )文川香蔥餅:文川香蔥餅統一編號為47876220. 所在地為嘉義市東區王田里林森東路304號。
2 )文川香蔥餅 - 台灣公司網:文川香蔥餅,統編:47876220,地址:嘉義市東區王田里林森東路304號1樓.
3 )【嘉義市東區美食】文川香蔥餅- 網友評價 - 飢餓黑熊:文川香蔥餅是一間位於嘉義市東區的餐廳，總共有1位網友評價過此餐廳，平均是5.0顆星。
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5 )2021最新【嘉義-文川香蔥餅】評價:文川香蔥餅地址:600台灣嘉義市東區林森東路304號電話:0921 506 113。更多餐廳美食熱搜推薦 泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店（熱搜1572）次 汱匠居食（熱搜1572）次.
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