一修薑母鴨
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南一修薑母鴨具有著悠久的歷史，而其特色也是不容小覷的，依據如下： 一. 其肉質鮮嫩多汁，是提升台南一修薑母鴨向的特色，並且在烹調內以薑汁料理，更能增附華麗芳香的味道。 二. 其烹調程序為傳統的傳承，以酥炸烹調的程序，使其與一般烤鴨有所不同，不但能保有其肉質的鮮嫩，也能夠令口感更為柔軟可口。 三. 無論是鍋爐，還是豬油，每一次烹調階段的控制則是台南一修薑母鴨的精華，當中不但有台南鹽焗的鹹香，也有薑母鴨的獨特甜味。 四. 每一隻薑母鴨有著獨特的香味，當中加入不同配料令其味道更為深濃，加以烹調的技巧令其帶有特殊的風味，讓客人可以享用最完美的料理。 以上並可見，台南一修薑母鴨的特色是令人難以抹滅的，將悠久的傳統烹調技術與現代調味料的精華相結合，使得台南一修薑母鴨成為享譽出名的料理。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南一修薑母鴨是個老字號，經常到這裡用餐的顧客都讚不絕口，台南一修薑母鴨拿手的菜單最有名的就是薑母鴨，骨肉滿滿，香味扑鼻，味道濃郁而芳香，熬製耗時，價格實惠，推薦給大家嚐嚐！ 其他受歡迎的菜式還有小籠包、蔥抓餅、滷肉飯等，滷肉飯用新鮮的蔬菜和豬肉肉湯熬制而成，色香味俱全，配上蛋黃會很好吃哦！ 總體而言，台南一修薑母鴨注重食材的新鮮與烹煮的技巧，讓顧客都能品嚐到地道的台灣口味，深受顧客的喜愛，讓每一個客人回家都會有很滿意的回憶。
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