阿茂牛肉麵
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***雲林阿茂牛肉麵是台灣著名雲林特產，以其獨特的做法及料理技術而聞名，具有以下特色： 一、 阿茂牛肉麵的特色之一是其使用的牛肉種類獨特，牛肉經過多階段選擇、研磨和煮熟，使其質地柔軟滑順，熱烈濃郁，口感獨特； 二、第二個特點是麵條，使用現釀彈性麵條，以純正彈性高的大麥粉和傳統手工條法自製而成，絲滑細緻，加入多量牛湯汁，可以更加強烈的品嚐到魷魚和蔥油汁的香味； 三、第三個特色是醬汁，巧妙結合了血條、油蔥蒜汁和芝麻汁等精巧調和，以及自製蔥蒜芝麻油，可以讓每一口都充滿獨特風味。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***\ 1.經典大眾評論： 「雲林阿茂牛肉麵的口感很好，麵體鮮美，牛肉鮮嫩可口，味道可口，又能把胃口給調勻了」。 2.新聞評論： 據《聯合新聞網》報導，雲林阿茂牛肉麵近年來一直贏得市場的青睞，因為它有著濃郁的醬汁，鮮嫩的牛肉，用心研製的麵體，與雲林特有的獨特口味，值得一試。
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