黑心蛋餅
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特色

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高雄黑心蛋餅（英文名稱：Black Heart Egg Cake），為臺灣特有的蛋糕類料理，深受民眾喜愛，特點為：

第一條：高雄黑心蛋餅以大蛋糕的形態製作而成，將牛奶、糖、鹽、麵粉、白油混合，加入新鮮蛋黃的麵糰來做成餅皮，再灑上糖粉，烘烤成棕色蛋餅。

第二條：烘烤過後的蛋餅表面會出現乳白色的蒜香，內層塗裝上紅色色素染色的蛋黃，綴以胡椒粉與洋蔥末，外層以芝麻粉灑在表皮上，呈現出獨特而獨具風格的黑心蛋餅。

第三條：高雄黑心蛋餅的口感濃郁多汁，口感軟嫩，芝麻粉灑在表皮上，加上它濃郁的蛋黃香氣，美味可口，是民眾心目中的台灣小吃美食。

評論

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1.「高雄黑心蛋餅在台灣地區有著很高的聲譽，食材都新鮮爽脆，口感美妙，值得一試。」

2.「高雄黑心蛋餅的蛋餅皮做工精細，質感堅韌柔軟，蛋餅裡的內餡豐富，滿足高雄人的口味。」

3.「高雄黑心蛋餅的質量極佳，滑脆可口，充滿地道台灣風味，值得推薦給想吃古早味的饕客。」

4.「我在高雄黑心蛋餅店吃過最好吃的蛋餅，外層酥脆口感棒棒，內餡豐富多樣，真是一個台灣的美學經典。」

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