嘉義老店 道口燒鷄
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與發展歷程 嘉義道口燒鷄這間老店座落於嘉義市青埔里蘭川西街7號，在當地已有40年以上的歷史。由第一代廖冠樹先生經營，店家主打燒鷄，以其地道東營風格和新鮮的食材著稱，吸引了許多嘉義和外地旅客的目光。 道口燒鷄的燒鷄油脂入味，醬汁淋漓，內外金黃，滋味芳香口感獨特，醬汁淋漓不膩，每份都是新鮮烹調而成，是嘉義人的最愛，也是所以百姓心中的頂級美食。 店家經營宗旨一直是以「健康飲食、自然烹飪、精益求精」為原則，為客人提供最健康、最經濟實惠、最自然的烹飪。無論新鮮原料、精緻烹調、環境健康、安全及穩定的品質，都具有較高的價值，受到了客人的一致好評。 自廖冠樹先生開業至今，道口燒鷄一直秉持「原料新鮮、口感醇厚」的服務宗旨，也因此在嘉義獲得極高的評價及信譽，成為嘉義深受百姓喜愛的美食老店之一，吸引了大批遊客前往參觀品嘗。 而最近特別推出的鴿子蓋飯，在嘉義更是大受歡迎，口碑更是廣為傳佈。它是以燒鷄和新鮮原料與米飯製成，外酥內嫩，搭配著菜蔬，在口中化開，口感更是獨特。讓每位品嚐的人都享有獨特的試食體驗，受到更多的客人的歡迎和喜愛。 40多年來，道口燒鷄創立至今仍不忘初心，堅持每一道美食的原汁原味，為嘉義市的美食文化做出不可磨滅的貢獻，也為當地更多的旅客帶來最美好的用餐體驗，可謂傳承了百姓心中的名菜！**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***一、依據《嘉義老店 道口燒鷄》條例，經營者取得此店家的特色是烤鷄料理。 二、《嘉義老店 道口燒鷄》條例聲明，烤鷄料理採用的新鮮defrosted reluctant烤鷄，料理過程經過特殊的料理技術和調味料，完成一種酥脆的口感，鮮甜的烤鷄。 三、根據《嘉義老店 道口燒鷄》條例，烤鷄料理所使用的調味料，經由特殊的製作技術，得以結合，讓料理的色香味俱全。 四、依據《嘉義老店 道口燒鷄》條例，將料理放入烤箱，烤到金黃色，表皮酥脆，讓製成的料理更添一份美味可口。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***網友評論： 1. 道口燒鷄是嘉義嘉義老店，有40幾年的歷史，是歷史悠久的老字號，有著地道的古早味，是許多老饕客心中給予良好口碑的老店，口味平實不誇張，就是老店樣板喔！ 2. 嘉義的道口燒鷄可說是一家老字號，道口燒鷄的醬汁非常有滋味，鷄肉又香又嫩，有濃濃的古早味，也有鹹香可口的醬汁，值得一試。 3. 道口燒鷄真的物超所值，醬汁鹹香入味，古早味讓人愛不釋手，鷄肉滿滿的香嫩，有醬汁就更加美味！總而言之，嘉義的道口燒鷄是值得一試的，真的很好吃！
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