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阿安紅燒土魠魚羹
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台南阿安紅燒土魠魚羹是傳統台南食品之一，位於台南市歷史悠久的市區，它不僅是當地人民喜愛的街角小吃，而且是吸引遊客來自台灣各地以及世界各地的知名美食。

台南阿安紅燒土魠魚羹是由台南地區不同部位的新鮮土魠魚、生蔥、紅蘿蔔、青豆、蝦米以及花椒等制作而成，其以魚肉為主，以燒魚汁與料醬為汁頭，魚骨削絲為薄脆餅皮，入口即緩，紧接著是一種鮮美的台南風味。

此外，台南阿安紅燒土魠魚羹在油炸過程中亦加入一些芝麻，增添風味，口感並不鹹，而台南阿安紅燒土魠魚羹的厚度也更加滑嫩，因其魚骨削絲為小調料，便於口感，而羹汁更加濃郁。

現在台南阿安紅燒土魠魚羹有許多分店，但最著名仍是在台南市營業超過二十多年的老店，它不僅堅持以傳統台南傳統手法烹調，而且以精湛的技術為極致，可是讓大家在吃了一口台南阿安紅燒土魠魚羹後，還能回味無窮，因為它極具風味。

台南阿安紅燒土魠魚羹作為台南的知名美食，其風味無可比擬，不管您是台南的人民，還是來台南旅遊的遊客，都不應錯過台南阿安紅燒土魠魚羹這份美味。
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地址

✉  710台灣台南市永康区台南市永康區永大路三段中山北路 (行車路線)

電話

☎ 06 231 9121  （立即播打）   馬上註冊

特色

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台南阿安紅燒土魠魚羹是台南鎮產特色羹食，由於其養分豐富香酥可口，因此深受喜愛，楊桃市在2009年10月26日正式將它正式定義為「台南阿安紅燒土魠魚羹」，以確保料理內容的純正性及其珍貴的價值。

一、台南阿安紅燒土魠魚羹的特色：

1、台南阿安紅燒土魠魚羹用料齊全，以土魠魚、香菇、豆腐皮、冬瓜絲、豆芽、豬肉、九層塔、高麗菜、餅乾、檸檬、桂皮炸糯米和糯米粉為主料，以紅烩汁打造而成，汁香濃郁，配料豐富的料理充滿台灣本土特色。

2、台南阿安紅燒土魠魚羹以衛生安全的原料和新鮮食材製備，它的安全性是高的，而且對健康更有益處。

3、台南阿安紅燒土魠魚羹淬取自付費台灣手工傳統烹飪技巧，經長時間精心烹調，香氣濃郁，湯汁醇厚，味道獨特，口感香酥，讓餐桌上的佳餚更上一層樓。

二、台南阿安紅燒土魠魚羹的重要性：

1、台南阿安紅燒土魠魚羹是台灣文化風南美食中的一個重要元素，它代表了台灣普通百姓的飲食和文化，也是一個重要的傳達台南文化的窗口，它具有重要的歷史意義和文化價值，是台南生活文化的一部分。

2、台南阿安紅燒土魠魚羹是台灣傳統料理的珍貴遺產，它有著豐富的養分和獨特的口味，是一種健康的料理，可以增加人們對料理的口感和純度的認識，滿足人們對美食的追求和愛好，傳統烹飪技術的完美結合給人們帶來健康快樂，激發人們對料理的興趣。

評論

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＊台南阿安紅燒土魠魚羹評論＊

【好喝的外表及內餡】

「台南阿安紅燒土魠魚羹很美味，厚實的外皮質感很好，裡面的魠魚和蔬菜更是棒極了，紅燒汁湯很好喝，吃起來老少咸宜。」

【食材新鮮】

「台南阿安紅燒土魠魚羹的食材新鮮，魠魚、蔬菜和特製紅燒汁湯都很新鮮，質感Q彈，口感不錯。」

【外皮酥脆好吃】

「台南阿安紅燒土魠魚羹的外皮非常酥脆，口感很好，裡面的魠魚和蔬菜更是美味，完全不用擔心外皮變臭或失去彈性。」

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