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脫滷一瞬煎
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醬麵？
Taipei's Tu Lou Mian is a traditional dim sum dish. It is a type of ramen-style dish, made with a pork-based broth and served with noodles, vegetables, and pork. The noodles are cooked in a boiling pork broth and the vegetables, such as onions and napa cabbage, are added to the bowl to give the dish a crunchy texture. The pork is cooked with a variety of spices, such as Sichuan peppercorns and garlic, and the broth is flavored with soy sauce, sesame oil, and chili oil. The dish is served with a side of chili sauce to give it an extra kick of flavor. The dish is a great way to enjoy a traditional Taiwanese flavor.
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地址

✉  114台灣台北市內湖區東湖路50號 (行車路線)

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特色

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1. 台北脫滷一瞬煎的特色在於其專利烹調技術以及獨特的烹煮方法： 其烹煮方法包括將兩種不同的料用烹飪技術烹煮在一起，例如在一鍋食材中同時烹煮紅葉醬油、烤太陽餅、油炸果仁及其他食材，這麼一來就能夠保留食材原有的美味和鮮度。

2. 台北脫滷一瞬煎更獨特的是其專利的製作方法，其中使用的材料是混合多種香料、蔬果、豆類、花生醬、辣椒、醬油、糖以及其它調味品，它們混合後充分發揮出特有的口感和香味。

3. 台北脫滷一瞬煎還有其本身制作技術所帶來的獨特熱量控制，即用於控制凝固湯汁的技術：煮熟後的湯汁會被稍微放置一段時間，以讓它在熱量不變的情況下凝固，形成完整的一瞬煎，最後再放入精心挑選的料酒即可定型凝固。

評論

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台北脫滷一瞬煎，在眾多居酒屋中，獲得了非常高的評價。它的招牌菜包括青椒炸雞，油雞，醃鮪魚，燒肉盤等，令人食指大動。大多數顧客都表示，台北脫滷一瞬煎的食物味道非常香，比一般居酒屋要美味得多。此外，他們還讚賞了該店的價格合理，價格實惠，味道十足，建議值得一試。另外，場內氣氛也很出色，提供舒適的就餐環境，讓顧客能安心就餐，而且服務員也是非常友善，給顧客帶來良好的用餐體驗。

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