特色
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台南主恩之家刀削麵可見其特殊的獨特之處：
條例一：刀削麵麵粉為清水及特殊配方粉，使得麵粉質地特別細滑。
條例二：主恩之家專門釀製各式醬汁，以純天然的食材，豐富風味，使得湯頭更加香甜。
條例三：對於生麵製作工藝的細節，服務人員會精心仔細的把握，以確保刀削麵的完美品質。
條例四：每次使用新鮮的麵條，採用低溫熟成的方式，以保證出鍋的麵條彈牙口感。
評論
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1.『去旅行也會造訪台南主恩之家刀削麵，有品嚐到台南之味，細緻的刀削麵，口感十分不錯！』 – 品嚐台灣小吃
2.『每次來台南主恩之家的刀削麵，都能見到老闆很認真的製作刀削麵。還有他們家獨有的自製油蔥酥，讓刀削麵更加美味！』 – 食遊Heaven
3.『台南主恩之家的刀削麵蔥花醬汁沾著飯，滋味無與倫比！口感鮮酥、甜而不膩，簡直讓人流口水！』 – 小吃客誌
4.『台南主恩之家刀削麵的醬汁甜度適中，而且加入了香草香料，令整體美味提升一倍！』 – 吃貨阿北
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