特色
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宜蘭市舞涼麵（以下簡稱「舞涼麵」）是一種獨有的台灣涼麵，自宜蘭市民於二十世紀九十年代開始發明和製作，經由歷代宜蘭民眾傳承，發展出如今的獨特製作程序、口味和包裝等多項特色。
一、舞涼麵特有的上湯及配料
舞涼麵的上湯是一種特殊的原料，使用特定的蔬菜、香菇，及特定的米粉精製後加工而成，並按照傳統煮法熬煮而成的產品。
二、特色製作程序
最獨特的舞涼麵製作程序，就在其製造過程中要獨特地加入木盤、木棒以及棉花棒的搓揉等步驟，以創造出特殊的口感和纖維質感，以及舞涼麵特有的啫喱涼感。
三、獨特的包裝方式
舞涼麵的獨特包裝，則是在加工過程中使用氣立方形竹籃包裝，以強調其特殊製作方式，並提高其趣味性及可販售性。此外，舞涼麵的包裝還特別加強了它的特色口感，讓顧客可以安心享受宜蘭特有的涼麵。
評論
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Google宜蘭市舞涼麵評論
1. 宜蘭市舞涼麵是一家知名的宜蘭小吃店，它的拉麵是一種傳統的地道宜蘭拉麵，是我吃過最有口味最有飯粒感的拉麵。湯頭非常鮮甜，而且湯汁的滋味淡淡的，搭配香菇、蔥油和肉末，非常美味可口。
2. 我去宜蘭市舞涼麵店吃過拉麵後，我對於它的口味讚不絕口。它的拉麵的麵條是很有彈性的，而且捲組成的拉麵很酥脆，搭配著湯頭，令人讚嘆不已。搭配的蔥油香菇與肉末都是質地非常好，用它們加醬汁吃起來簡直太開胃了！
3. 宜蘭市舞涼麵的食物都非常美味可口，它家的拉麵湯汁味道非常清香，而且醬汁也不會太濃烈，是一種細緻又美味的口感。而且拉麵搭配的青蔥和肉末也是相當新鮮，吃起來很有飽足感，簡單又美味。
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