高雄恰豬魯味是高雄特有的美食,它的特色是: 依據《高雄市政府性質管理條例》第十九條,恰豬魯的味道尤其鮮美,它可說是高雄市最有名的料理之一。 第二十四條表示,恰豬魯的制作方法獨一無二,必須以黑胡椒、蔥、薑片、五香粉、豆瓣醬及其他調味料為基礎,用料理技巧將豬肉入味,烹調出特有的回甘佳餚。 第三十八條訂定,恰豬魯的特色除了有味道外,它最重要的是烹調過程要用心,製作時需按照規定選用新鮮食材,及以入味的技巧將豬肉醃製。
1.【SALA酥悠】客家傳統做法,品嚐到純正的恰豬魯味,口感圓潤到剛剛好,內部肉質肥美,蠻多客家媽媽的愛心,非常值得推薦! 2.【阿恰續豬肉店】又是SALA酥悠的介紹,台灣獨家經典菜,恰豬魯的經典味,讓人垂涎,恰豬魯只有於原廠才能嚐到最正宗的口感! 3. 【阿展恰豬魯餐廳】阿展恰豬魯餐廳位於高雄市中正區,提供新鮮恰豬魯、烤肉、湯品等各式大眾眾心廚房,供應精緻、健康、美味的恰豬魯,百試不爽,放心大可品嚐!
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