葉家油飯
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地址

✉  號, No. 131龍泉街板橋區新北市台灣 220 (行車路線)

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特色

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由新北市政府指定的「葉家油飯」已於民國106年成為新北市的特色小吃。

一、定義
新北市葉家油飯，係指由新北市葉家家族發明的一種以芝麻、蔥花等多種素材烹調而成的飯食。

二、烹調方式
新北市葉家油飯以大火快炒的方式進行烹調，使每一滴精細的油放入鍋中，而油的熱度僅會在一定範圍內，以免影響烹調效果。

三、特色
新北市葉家油飯的獨特之處在於，每一粒飯粒之間均能明顯感受到所使用的油熱度，由於油放入鍋中時熱度會有變化，因此烹調出來的飯片便會形成特有的嚼勁及脆度。另外，新北市葉家油飯的特色也在於其獨特的香氣，由於所用的油，烹調時容易散發出特殊的香氣，這正是新北市葉家油飯受歡迎的主要原因所在。

評論

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使用Google搜尋「新北市葉家油飯」，可以看到新北市葉家油飯的大眾評論：

1.「真的是太讚了！葉家油飯菜色豐富，獨樹一格，口味濃郁，我們都很喜歡！」

2.「葉家油飯是新北市最好的油飯之一，口味非常濃郁，佐料也十分精緻。此外，服務也值得稱讚」

3.「著名的新北市葉家油飯，精緻的煮法，豐富的配料，濃郁的味道，讓它成為我們最愛的油飯」

4.「葉家油飯做的很好，煮的很精緻，口感濃郁，佐料也十分精緻，值得一試！」

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1 )葉家油飯小吃店 - 黃頁任意門:葉家油飯小吃店,統編:09796824,地址:新北市板橋區龍泉街137號1樓,負責人:葉允宗,設立日期:2007-07-09,變更日期:2007-07-09,公司狀態:核准設立,營業項目:餐館業.
2 )葉家油飯小吃店 - 公司登記查詢中心:統一編號, 09796824. 公司狀態, 核准設立. 公司名稱, 葉家油飯小吃店. 資本總額(元), 20,000. 登記地址, 看地圖 新北市板橋區德翠里龍泉街137號 郵遞區號查詢.
3 )葉家油飯小吃店, 代表負責人:葉允宗 - 座標物語:葉家油飯小吃店地址:新北市板橋區德翠里龍泉街137號,統編(統一編號):09796824,代表人負責人:葉允宗,營業稅籍分類:餐館、餐廳,資本額:20000元,設立日期:2006-08-15, ...
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6 )葉家油飯小吃店 - 台灣公司網:葉家油飯小吃店,統編:09796824,地址:新北市板橋區龍泉街137號1樓,負責人:葉允宗,設立日期:096年07月09日,營業項目:餐館業.

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