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滷味滷肉飯
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✉  908台灣屏東縣長治鄉潭頭村 (行車路線)

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根據屏東縣政府發布的「屏東縣滷味滷肉飯特色管理條例」，屏東縣滷味滷肉飯是一種特殊口味的料理，其特色在於：

一、滷汁：該滷味滷肉飯需以特定的滷汁料理，以滷肉、湯團、豆干等滷味物料油炸、熬煮，而結合閩南菜的獨特做法、口感和香味，製成特殊口味的滷汁。

二、肉料：該滷味滷肉飯所用的肉料需以特定的佐料和方法，熬煮而成的滷肉為主，並加豆干，以及其他豬肉或瘦肉等肉料，在不減其原有口感與味道的情況下少量改良。

三、菜料：另外，屏東縣滷味滷肉飯需以蔥、蒜、薑片、芹菜等青菜料充當佐料，將飯煮熟後少量攪拌炒勻，以提高飯粒的彈性及飯質的口感。

四、飯：該滷味滷肉飯需以省都超級米為主料、其他白米作為輔料熬煮而成，煮熟後口感鬆軟、彈牙，為本地土產米種中佳品。

本條例規定全面推動屏東縣滷味滷肉飯的特色，使該種料理的口味、風格和特色得以發揚光大及傳承至世代。

評論

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1.「縣滷味滷肉飯太棒了，我真的超愛吃！口感和味道都很棒，肉質也很細嫩，最重要的是滷汁夠濃郁，也不會太甜。下次再去屏東縣玩，一定要來試試縣滷味滷肉飯，真的很美味！」 

2.「今天去屏東縣旅行，無意間發現一家超有名的縣滷味滷肉飯店，於是就趁著機會來了個小小的嚐鮮，血拼一下！結果真的超棒，一口下去滷汁很香，肉酥脆口感很棒，點到我都停不下來！」 

3.「縣滷味滷肉飯真的很讚，香醇的滷味，肉質非常細嫩，搭配熱氣的白飯，吃了真的超有滿足感！」

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