前鎮炒飯
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***臺灣的高雄市前鎮區是炒飯的精華所在，這裡的炒飯不僅味道可口，而且因裡頭材料的種類及混合比例更是多變多樣，令炒飯變得更獨具特色。 1.炒飯裡使用的食材非常豐富：特色預備的食材有牛肉、火腿、蝦仁、魷魚、香菇、雞肉、蔥、豆腐、豆乾等等，形成了豐富的醬汁混合，令炒飯更加美味可口。 2.炒飯的比例有兩種：大米比例為3:2，油比例為1:1，這兩種比例使炒飯變得香嫩酥脆，而且口感更佳美味。 3.炒飯添加了大量料酒及醬油：炒飯加入了大量料酒及醬油，可以增添花椒麻辣甜味，又清正既不失去炒飯口感，使炒飯變得更加香嫩可口。 4.炒飯殺菌技術甚佳：高雄前鎮炒飯使用了一種特殊的殺菌技術，不但可以把食材保持新鮮，還可以取消醬汁的油膩感，保證每一碗炒飯的安全可口。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 板橋華記-「有一種經典口味，湯頭濃郁而香濃，加上鮑魚、蝦子、青菜等，搭配講究的炒米，每次吃都很開胃！」 2. 徐時宴-「肉香很濃，米是極致的熟度，飯湯剛剛好，濃郁的咸鮮中，美麗的蔬菜味很特別，賣家也很友善！」 3. 林記私房自家熬煮-「口感溫熱Q彈，米香味浓郁，湯頭鮮味四溢，加上豬肉、青菜、蝦子等，吃起來很滿足！」 4. 陳氏私房炒飯-「每次都會排隊等候，服務跟熱情一直都很正，滿滿的肉香氣，勁辣的風味，值得推薦！」
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